冬野菜

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カリフラワーの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

カリフラワー( Cauliflower)は頂花蕾を食用に する淡色野菜で、ビタミンCが豊富に含まれてい るため、風邪予防やアンチエイジング効果が期待 されるほかカリウムも豊富でむくみ予防などにも 効果的です。
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里芋の効果・効能・レシピ・選び方・保存法

  旬の野菜をたっぷり食べよう 四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の野 菜が季節ごとに容易に手に入ります。 最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも 増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。 しかし、や...
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小松菜の効果・効能・レシピ・選び方・保存法

小松菜に含まれるβ-カロテンに体内でビタミンAに 代わり肌や粘膜を健康に保つ働きがあります。 また強い抗酸化作用を持ち活性酸素の除去すること で老化を遅らせる働きが期待されます。 さらに小松菜にはビタミンCも豊富に含まれるためシ ミ、そばかすなどといった肌トラブルの解消にも役 立ちます。
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レンコンの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

  旬の野菜をたっぷり食べよう 四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の野 菜が季節ごとに容易に手に入ります。 最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも 増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。 しかし、や...
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レッドレタスの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

レッドレタスに含まれるβカロテンやアントシアニンに は強い抗酸化作用があり老化を防止するアンチエイジン グ効果が期待されます。
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人参の効果・効能・レシピ・選び方・保存法

人参の最も注目される成分は赤い色素βカロテンで す。人参のβカロ テン含有量はトップクラスです。 βカロテンは体内に入ることでビタミンAにかわりま す。
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ごぼうの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

ごぼうの中含まれる、ポリフェノールサポニンに は優れた抗酸化作用があり細胞の劣化を遅らせ肌 をきれいに保つことでアンチエイジングの効果が 期待できます。
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キャベツの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

キャベツは店頭に一年中並び、安価で日本人にとって は最もなじみのある野菜の一つです。 淡黄色野菜ながら抗酸化作用も強く、ビタミン類も豊 富に含まれており非常に栄養価の高いトップクラスの 食品です。
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大根の効果・効能・レシピ・選び方・保存法

大根にはアミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなど の酵素が豊富に含まれており「医者いらず」という 諺があるくらい薬効があるとされています。 大根をすりおろすことでできるイソチオシアネート には抗酸化作用がありアンチエイジング効果が期待 されています。また豊富なビタミンCで肌トラブル の防止に役立ちます。
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カボチャの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

カボチャはおかずやお菓子など幅広く使われおなじみ の野菜です。 β―カロテン、ビタミンEが豊富に含まれており細胞の 老化を防ぐ抗酸化作用が高い野菜です。
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