ナタマメの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

夏野菜
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  旬の野菜をたっぷり食べよう

四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の野
菜が季節ごとに容易に手に入ります。
最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも
増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。

しかし、やはり旬の野菜が一番安価で、おいしく、ま
た栄養価も高いのです。
季節ごとに摂れる野菜を知り、たっぷりおいしく丸ご
といただきたいものです。

 

  ナタマメの旬は

ナタマメの旬は夏から秋になります。

 

  ナタマメの有効成分

・コンカナバリンA
・タンパク質
・ポリフェノール
・食物繊維
・サポニン
・鉄分
・ミネラル
・ビタミン

 

  ナタマメの効能

ナタマメが歯周病予防と蓄膿予防に効果的であるとし
て近年注目されています。
これはナタマメに含まれるカナバニンという物質に血
行促進作用がありコンカナバリンAには膿を出す効果が
みられるためです。
コンカナバリンA・カナバリンは免疫を正常化する作用
があるためアトピー性皮膚炎・アレルギー性鼻炎・ぜん
息・食物アレルギーなどにも有効と言われています。

その他にもナタマメには

● 腎臓病予防
● 口臭予防
● 痔改善
● メタボ改善
● 関節痛緩和
● 成人病予防
● アトピー性皮膚炎
● 吹き出物改善
● 花粉症予防
● 老化防止

などに効能があると言われています。

 

  ナタマメの選び方

ナタマメを選ぶときは緑のきれいなものつややかな
ものを選びましょう。

 

  ナタマメの保存方法

ナタマメの保存方法はポリ袋などに入れ野菜室で保
存しましょう。

 

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  ナタマメを使った簡単レシピ

ナタマメ茶

作り方
 1 
やかんにナタマメ茶のティーバッグと水1リット
ルを入れ沸かします。

 2 
沸騰したら火を弱め5分くらい煮詰めます。

 3 
そのまま飲むか覚まして冷蔵庫などに保管し飲みます。
(作ったお茶はその日のうちに飲み切りましょう)

 

  ナタマメの注意点

成長したナタマメには毒性のものも含まれています
のでお料理に使うのは避けましょう。
品質の高い加工されたお茶を手に入れて飲むことを
お勧めします。

ナタマメとタコのいためもの

材料(2人分)
なた豆         2本
茹でたこ        100g
酒           大匙1
味醂          大匙1
砂糖          大匙1
醤油          大匙1
和風だしの素      小匙1
サラダ油        大匙1

作り方
 1 
ナタマメは10分くらいゆでてからざるにとりすじを取
ります。

 2 
なた豆と茹でたこを食べやすい大きさにカットします。

 3 
フライパンに油を熱しゆでだことナタマメを軽く炒め
てから和風だしの素と調味料を入れ炒めます。

 


 

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