バターナッツの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

冬野菜
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  旬の野菜をたっぷり食べよう

四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の野
菜が季節ごとに容易に手に入ります。
最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも
増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。

しかし、やはり旬の野菜が一番安価で、おいしく、ま
た栄養価も高いのです。
季節ごとに摂れる野菜を知り、たっぷりおいしく丸ご
といただきたいものです。

 

  バターナッツの旬は

バターナッツは日本でも栽培されており秋から冬にか
けてが旬です。

 

  バターナッツに含まれるの栄養成分

・ビタミンA
・ビタミンK
・ビタミンC
・ビタミンB6
・ミネラル
・食物繊維

 

  バターナッツの栄養効果

バターナッツはアメリカ大陸原産のカボチャでひょうた
んのような形が特徴でねっとりとした甘みがあります。
栄養効果が非常に高くビタミン類や食物繊維、ミネラル
が豊富に含まれています。

その他にもバターナッツには

● 便秘解消
● 粘膜保護
● アンチエイジング効果
● ダイエット効果
● 粘膜の健康維持
● 精神の安定
● 成長促進
● 老化予防

などの効能が期待されています。

 

  バターナッツの選び方

バターナッツを選ぶ際は表面がつややかで傷のない
ものを選びます。

 

  バターナッツの保存方法

そのままの状態なら保存が効く野菜で風通しの良い
常温で保存します。

 

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  バターナッツを使った簡単レシピ

バターナッツポタージュ

材料
バターナッツ 1/2個
コンソメ    1個
バター    適宜
牛乳    300cc~350㏄

作り方
 1 
バターナッツは皮をむき種とワタを除き薄めに切り
ます。

 2 
バターナッツが柔らかくなるまで煮るか電子レンジ
に並べて柔らかく加熱します。

 3 
バターナッツを裏ごししてから鍋に移し牛乳、コン
ソメ、バターを加え焦がさないよう滑らかになるま
で煮ていきます。

 4 
器に入れ塩コショウで味を調えます。

 

バターナッツレーズンサラダ

材料(1人分)
バターナッツ   200g
玉ねぎ       1/2コ
レーズン           大匙1
顆粒状コンソメ   適宜
マヨネーズ     適宜

作り方
 1 
バターナッツは洗って種とワタを取り除き適当な大
きさに切ります。

 2 
耐熱皿に並べてコンソメを振りかけてから電子レン
ジで柔らかくなるまで加熱します。

 3 
玉ねぎは薄くスライスし電子レンジで1分ほど過熱し
絞っておきます。

 4 
スプーンなどでつぶしてから玉ねぎとレーズンを加え
マヨネーズで和えます。

バターナッツの煮物

材料(2人分)
バターナッツ    1/2個
砂糖        大匙2
醤油        大匙2
和風だしの素    小匙2
油         大匙1

作り方
 1  
バターナッツは皮を剥き食べやすい大きさにカットし
ます。

 2 
フライパンに油を熱しバターナッツを軽く炒めてから
鍋に移します。

 3 
ひたひたの水とだしを加え火にかけます。

 4 
沸いたら火を弱め砂糖を入れ煮ます。

 5 
あらかた柔らかくなったら醤油を入れされに煮含めま
す。

 


 

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