春野菜

冬野菜

春菊の効果・効能・レシピ・選び方・保存法

  旬の野菜をたっぷり食べよう 四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の野 菜が季節ごとに容易に手に入ります。 最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも 増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。 しかし、や...
春野菜

セロリの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

セロリには独特の香りと味があり好き嫌いも別れる野菜 ですがセロリの成分に含まれるビタミンEには強い抗酸 化作用があり老化の原因となる体の酸化を防止するアン チエイジング効果が期待されています。 またビタミンCにはシミ、そばかす、しわなどの肌トラ ブルの原因となるメラニン色素の生成を防ぐ働きがある ため美肌効果や美白効果が期待できます。
春野菜

明日葉の効果・効能・レシピ・選び方・保存法

葉を摘んでも翌日には芽が出ることから「明日葉」と 命名されほど生命力の強い野菜です。 「今日摘んでも明日に芽を出す」と言われる驚異の生 命力からこの名がついたといわれています。
春野菜

じゃがいもの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

  旬の野菜をたっぷり食べよう 四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の野 菜が季節ごとに容易に手に入ります。 最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも 増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。 しかし、や...
春野菜

パクチー(香菜)の効果・効能・レシピ・選び方・保存法

香菜(シラントロ)に含まれるβカロテンやケルセ チンには抗酸化作用があり老化を予防するアンチエ イジング効果が期待されます。
冬野菜

キャベツの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

キャベツは店頭に一年中並び、安価で日本人にとって は最もなじみのある野菜の一つです。 淡黄色野菜ながら抗酸化作用も強く、ビタミン類も豊 富に含まれており非常に栄養価の高いトップクラスの 食品です。
春野菜

レッドキャベツ の効果・効能・レシピ・選び方・保存法

レッドキャベツはアブラナ科アブラナ属の野菜でキャ ベツの一種です。 レッドキャベツの色素にはポリフェノール類のアント シアニンが含まれており老化を防止するアンチエイジ ング効果が期待されます。
冬野菜

うどの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

ウドに含まれるアスパラギン酸には新陳代謝を促す 効果があり疲労回復効果が期待できます。 ウドに含まれるロロゲン酸には抗酸化作用があるため 日焼けなどによるメラミンを抑制する効果があると 言われています。
夏野菜

アスパラガス効果・効能・レシピ・選び方・保存法

アスパラガスには抗酸化作用の高いビタミンCとビタ ミンEが含まれています。 ビタミンEは血行促進効果があり紫外線や老化などに よって酸化した細胞を若返らせるための新陳代謝を高 める働きがあり「若返りのビタミン」とも呼ばれてい ます。
春野菜

パセリの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

  旬の野菜をたっぷり食べよう 四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の野 菜が季節ごとに容易に手に入ります。 最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも 増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。 しかし、や...
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