夏野菜

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茄子の栄養・効能・レシピ・選び方・保存法

なすは日本人にとって慣れ親しんだ食卓によく上る夏 野菜の一つです。 茄子にはポリフェノールの成分であるクロロゲン酸が 含まれているため抗酸化作用があり活性酸素や過酸化 脂質の生成をおさえる働きがあるため、老化を遅らせ る効果が期待されます。
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ニンニクの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

  旬の野菜をたっぷり食べよう 四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の野 菜が季節ごとに容易に手に入ります。 最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも 増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。 しかし、や...
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きゅうりの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

きゅうりに豊富に含まれているカリウムは体内の過剰 な塩分を排出する利尿作用があるため血圧を下げたり 血糖値を下げる効果で糖尿棒の予防などにも繋がりま す。
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いんげんの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

  旬の野菜をたっぷり食べよう 四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の野 菜が季節ごとに容易に手に入ります。 最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも 増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。 しかし、や...
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モロヘイヤの栄養・効能・レシピ・保存法

モロヘイヤに含まれるカロテンが体内に入ることによ ってビタミンAとなり強力な抗酸化作用を発揮するこ とで体の酸化を防止するアンチエイジング効果が期 待されます。
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スイカの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

スイカに含まれるβ-カロテンには強い抗酸化作用が あります。 またリコピンには抗酸化作用の他、血行を促進し乾燥 肌の改善や抜け毛予防などアンチエイジング効果が期 待されます。
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アスパラガス効果・効能・レシピ・選び方・保存法

アスパラガスには抗酸化作用の高いビタミンCとビタ ミンEが含まれています。 ビタミンEは血行促進効果があり紫外線や老化などに よって酸化した細胞を若返らせるための新陳代謝を高 める働きがあり「若返りのビタミン」とも呼ばれてい ます。
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パプリカの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

パプリカは抗酸化作用の高い「若返りのビタミン」とも いわれるビタミンEが豊富で老化防止の効果が期待され ます。合わせてビタミンCも豊富なためシミそばかすな どの原因となるメラニンの生成を抑える働きがあるため 美肌、美白効果も期待されます。
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大豆・枝豆の栄養・効能・レシピ・選び方・保存方法

マメ科ダイズ属の種子で未成熟のものは枝豆と呼ば れています。 大豆に含まれるイソフラボンには抗酸化作用があり 老化の原因 となる活性酸素を除去する働きによってアンチエイ ジング効果 が期待されます。
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