スイカの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

夏野菜
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  旬の野菜をたっぷり食べよう

四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の野
菜が季節ごとに容易に手に入ります。
最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも
増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。

しかし、やはり旬の野菜が一番安価で、おいしく、ま
た栄養価も高いのです。
季節ごとに摂れる野菜を知り、たっぷりおいしく丸ご
といただきたいものです。

 

  西瓜の旬は

西瓜の旬は夏です。
汗で水分が失われがちな真夏に冷やしたスイカは
ぴったりの野菜です。

 

  スイカの栄養成分

・β-カロテン
・シトルリン
・リコピン
・ミネラル

 

  西瓜の効果・効能

スイカはほとんどが水分で一見栄養価が少ないように
見えますが実は非常に優秀な果物なんです。

スイカに含まれるβ-カロテンには強い抗酸化作用が
あります。
またリコピンには抗酸化作用の他、血行を促進し乾燥
肌の改善や抜け毛予防などアンチエイジング効果が期
待されます。

その他にもスイカには

● むくみを予防
● 抜け毛予防
● 乾燥肌改善
● 冷え性改善
● 美肌効果
● 疲労回復効果
● 動脈硬化予防
● デトックス効果
● 利尿作用

などの効能が期待されています。

 

  スイカの選び方

西瓜を選ぶ際は蔓の切り口が新鮮なもの、加えて
つるの付け根がややくぼみ気味のものを選びまし
ょう。

 

  スイカの保存方法

スイカの保存方法は丸のままのものは冷蔵庫に入
れず涼しい場所で保存します。

カットしたらラップに包み野菜室に保管しますが
傷みが早いので早めに食べ切りましょう。

 

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  西瓜を使ったレシピ

スイカスムージー

材料(2人分)
スイカ   200g
氷      5~6個
塩      適宜

作り方
 1 
スイカは種を取り細かく切ります。

 2 
ミキサーに材料全てを入れまわします。

 3 
グラスに盛りスイカの飾りつけをして出来
上がりです。

スイカ入りフルーツポンチ

材料(2人分)
イチゴ     10個
キウイ     1個
オレンジ    1/2コ
サイダー    350cc

作り方
 1 
キウイは皮をむきオレンジは皮と袋を取り除き
ます。

 2 
フルーツを適当な大きさにカットします。

 3 
器にフルーツを彩りよく入れサイダーをそそぎ
ます。

 

スイカシャーベット

材料(2人分)
スイカ     300g
ガムシロップ  大匙1杯分

作り方
 1 
スイカをスライスして種を取り除きます。

 2 
蓋ができるジップロックなどにスイカとガムシロッ
プを入れ
上から揉んで潰します。

 3 
タッパーなどに入れ冷凍庫で凍らせます。

 

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