夏野菜

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赤シソの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

梅干しを鮮やかな色に仕上げてくれるおなじみの赤シソ にはロズマリン酸が含まれており、抗菌・抗ウイルス、 アレルギー症状の抑制に効果があると言われています。 また赤シソに含まれるアントシアニンには老化や病気の 元となる活性酸素を除去する作用がありアンチエイジン グや生活習慣病の予防に効果が期待されます。
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ローズマリーの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

ローマや古代ギリシャでは「若返りの薬」として珍重さ れてきたローズマリー。その刺激的な香り成分、ロズマ リン酸には抗菌作用や抗ウイルス作用があり花粉症など のアレルギー緩和に役立つほか、強い抗酸化作用があり アンチエイジング効果、生活習慣病予防などの効果が期 待されます。
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りゅうきゅうの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

りゅうきゅうにはカリウムが豊富に含まれており体内 の余分なナトリウムを排出してくれる働きがあり高血 圧の予防につながります。 また食物繊維も多く含まれており便秘解消などの効果 も期待されます。
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バジルの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

バジルに含まれるシネオールには抗ウイルス作用や抗炎 症作用があるため花粉症などのアレルギー対策や、イン フルエンザの予防などに効果的です。 またバジル特有の爽やかでスパイシーな香りメチルカビ コールには鎮静作用があり軽いうつ症状などを軽減する 働きがあると言われています。
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ナタマメの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

ナタマメが歯周病予防と蓄膿予防に効果的であるとし て近年注目されています。 これはナタマメに含まれるカナバニンという物質に血 行促進作用がありコンカナバリンAには膿を出す効果が みられるためです。 コンカナバリンA・カナバリンは免疫を正常化する作用 があるためアトピー性皮膚炎・アレルギー性鼻炎・ぜん 息・食物アレルギーなどにも有効と言われています。
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ミントの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

ミントに含まれるメントールには内蔵機能を高めることで血 行を促進し基礎代謝を高める働きがあるため冷え性改善に効 果が期待的です。 ミントに含まれるミントポリフェノールにはアレルギー症状 を抑制する働きがあるため花粉症の予防や改善にも役立ちま す。 また消化器の健康を保つ働きがあり、独特の清涼感には口内 をさっぱりさせる効果があるため口臭予防に役立ちます。
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キヌサヤの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

キヌサヤには抗酸化作用のあるカロテンやビタミンB 群ミネラルなどがバランスよく含まれており、アンチ エイジング効果や、美肌効果などが期待されます。
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らっきょうの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

  旬の野菜をたっぷり食べよう 四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の野 菜が季節ごとに容易に手に入ります。 最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも 増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。 しかし、や...
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赤唐辛子の効果・効能・レシピ・選び方・保存法

赤唐辛子の辛みはカプサイシンという成分によるもの です。 この辛み成分には食欲増進効果や発汗作用があります。 唐辛子にはβ―カロテンも豊富に含まれておりアンチ エイジング効果や風邪予防に役立ちます。
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ミョウガ(茗荷)の効果・効能・レシピ・選び方・保存法

ミョウガ(冥加)には独特の香りがありますがこれは に含まれるの栄養成分アルファピネンという成分によ るもので循環機能を助ける働きがあり女性特有の生理 不順や更年期障害などに効果があると言われてます。
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