赤唐辛子の効果・効能・レシピ・選び方・保存法

夏野菜
Pocket

  旬の野菜をたっぷり食べよう

四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の野
菜が季節ごとに容易に手に入ります。
最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも
増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。

しかし、やはり旬の野菜が一番安価で、おいしく、ま
た栄養価も高いのです。
季節ごとに摂れる野菜を知り、たっぷりおいしく丸ご
といただきたいものです。

 

  赤唐辛子の旬は

赤唐辛子は一年中市場に出回りますが旬は夏になります。

 

  赤唐辛子に含まれるの栄養成分

・カプサイシン
・β―カロチン
・ビタミンC
・ビタミンE
・ミネラル
・葉酸
・食物繊維

 

  赤唐辛子の栄養効果

赤唐辛子の辛みはカプサイシンという成分によるもの
です。
この辛み成分には食欲増進効果や発汗作用があります。
唐辛子にはβ―カロテンも豊富に含まれておりアンチ
エイジング効果や風邪予防に役立ちます。

その他にも赤唐辛子には

● 疲労回復
● 肌荒れ予防
● 美白効果
● 老化予防
● 生活習慣病予防
● 視力維持
● 便秘解消
● ダイエット効果

などの効能が期待されています。

 

  赤唐辛子の選び方

生の唐辛子を選ぶ際は艶があり赤がきれいなもの切
り口が瑞々しいものを選びましょう。

 

  赤唐辛子の保存方法

唐辛子を保存する場合はジップ袋などに入れて野
菜室で保存します。
すぐに使わないときは乾燥させるのがおすすめです。
ザルなどに入れからからに乾かせたら瓶などに入れ
常温保存します。
また枝付きのものならキッチンなどにぶら下げてお
いてもいいでしょう。

 

スポンサードリンク




  赤唐辛子を使った簡単レシピ

 

赤唐辛子入りフジッリパスタ

材料(2人分)
フジッリパスタ     100g
さやいんげん      3本
赤唐辛子        1本
マヨネーズ       大匙2
塩、胡椒        適宜

作り方
 1 
赤唐辛子は種を取り細かく刻みます。

 2 
マカロニは表示の通り茹でます。

 3 
さやいんげんも色よく茹で食べやすい大きさにカッ
トします。

 4 
ボールにマカロニ、さやいんげんを入れマヨネーズ
で和え塩胡椒で味を調えます。

 5 
器にマカロニを盛り付け唐辛子を散らします。

ニラ唐辛子炒め

材料(2人分)
ニラ 1把
赤唐辛子        1/2本
味噌          小匙2
味醂         小匙2
砂糖         小匙2
酒           大匙1
ごま油         小匙2

作り方
 1 
ニラは洗って水を切り5㎝にカットします。

 2 
唐辛子は種を取り除きみじん切りにします。

 3 
フライパンにごま油を熱しニラを炒めてしんなりした
ら唐辛子と調味料を混ぜ合わせます。

 

赤唐辛子炒り煮鶏

材料(2人分)
鶏もも肉         200g
水            500㏄
砂糖           大匙2
酒            大匙2
醤油           大匙3
味醂           大匙1
唐辛子(輪切り)      1本分
だしの素         小匙1

作り方
 1 
鶏もも肉は一口大に切ります。

 2 
鍋に調味料と鶏を入れ煮込みます。

 

 

こちらの記事もおすすめ

アメリカンチェリージャムの作り方と保存方法
アメリカンチェリーにはポリフェノールの一種であるケルセチンや抗酸化作用のあるアントシアニンが豊富に含まれておりアンチエイジング効果や眼精疲労、視力の改善などの効能が期待されています。
ハーブティー「ミントティー」の効果・効能
ミント(mint)はユーラシア大陸を原産とするシソ科の多年草で日本ではハッカ(薄荷)と呼ばれています。爽快感のあるミントはガムなどでよく知られています。
ドライレモンの作り方ともどし方
レモンはビタミンCの豊富な果物ですが熱を加えることによって失われてしまいます。そのためドライレモンづくりは熱を加えない天日乾燥がおすすめです。またビタミンCは皮の部分のほうがたくさん含まれています。無農薬のレモンが手に入ったら皮も刻んで干し
健康茶「ハブ茶の効果・効能」 | 健康習慣
健康茶「ハブ茶」の効能・効果について調べてみました。 ハブ茶葉マメ科の一年草で香りがよく日本では番茶などと 混ぜて飲まれることもありなじみのあるお茶です。
チョークベリーの効果・効能・レシピ・選び方・保存法
チョークベリーに含まれるポリフェノールの成分であるアントシアニンには老化を防止するアンチエイジング効果が期待されます。またチョークベリーに含まれる抗酸化作用はベリー類の中でも最強と言われています。
おいしくて簡単「山葵(わさび)茎」のたまり漬けを作ってみよう!!
わさび(山葵)のツーンとくる辛み成分はイソチオシアネートによるもので抗菌作用や覚醒作用があります。またビタミンCも豊富に含まれており、美肌効果や風邪予防などの効果も期待されます。

 

スポンサードリンク




タイトルとURLをコピーしました