最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。
しかし、やはり旬の野菜が一番安価で、おいしく、また栄養価も高いのです。
季節ごとに摂れる野菜を知り、たっぷりおいしく丸ごといただきたいものです。
ミントとは
ミントは、ユーラシア大陸原産シソ科の多年草です。
メントールのフレッシュな香りが特徴的で日本ではハッカ（薄荷）と呼ばれます。
主にハーブとして肉料理やカクテルなどに利用されるほか歯磨き粉やガム、製油などにされます。
ミントの旬は
ミントはシソの仲間です。ミントの旬は、初夏から秋にかけてになります。
ミントの主な有効成分
・ミントポリフェノール
・メントール
・メントン
・ルテオリン
・タンニン
・カロチノイド
・ロスマリン酸
・酢酸メチル
ミントの効果・効能
ミントに含まれるメントールには内蔵機能を高めることで血行を促進し基礎代謝を高める働きがあるため冷え性改善に効果が期待的です。
ミントに含まれるミントポリフェノールにはアレルギー症状を抑制する働きがあるため花粉症の予防や改善にも役立ちます。
また消化器の健康を保つ働きがあり、独特の清涼感には口内をさっぱりさせる効果があるため口臭予防に役立ちます。
その他にもミントには
● 美肌効果
● 軽度の鬱症状緩和
● 便秘解消
● 利尿作用
● 健胃作用
● 抗菌作用
● 鎮痛作用
● 胸やけ解消
● 吐き気緩和
● 胃もたれ防止
● デトックス効果
● 腸内ガス抜き作用
● 鎮静作用
● 消化促進
● 免疫力アップ
● 抗酸化作用
● 整腸作用
● リラックス効果
● 冷え性対策
などの効能が期待されています。
ミントの選び方
ミントは緑の色がきれいなものつややかなものを選びましょう。
ミントの保存方法
ミントを保存する際は湿らせたキッチンペーパーで葉はを挟みジップ袋などに入れて保存します。
量が多い、またはすぐに使わないときは乾燥させる保存するのがおすすめです。
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ミントを使った簡単レシピ
ミントとキウイのスムージー
材料（2人分）
ミント 5枚
キウイ 1個
バナナ 1本
豆乳 200㏄
作り方
１
キウイとバナナは皮を剥き適当な大きさにカットします。
２
全ての材料をミキサーに入れ攪拌させます。
ミントティー
材料
ミント茶葉
ティスプーン１
淹れ方
１
ポットにミントティーの茶葉をティースプーン1入れ熱湯を注ぎます。
２
蓋をしたまま3分から5分蒸らしてからいただきます。
ミント添え苺アイス
材料（2人分）
ミント 適宜
イチゴ 1パック
生クリーム 200cc
豆乳 100㏄
砂糖 70g
作り方
１
苺はヘタを取り洗って半分に切り飾り用に２つ残してつぶします。
２
ボールにイチゴと生クリーム、豆乳、砂糖を入れブレンダーで混ぜ合わせます。
３
タッパーに入れ冷蔵庫で凍らせます。
４
アイスクリームディッシャーですくったアイスを器に盛残しておいたイチゴとミントを添えます。
ミントの育て方
室内で簡単に育ちます。苗を見かけたら育てておくと便利です。
植え方
鉢にハーブ用の培養土を半分くらい入れ苗を置いて周りに土を入れていきます。
みずやり
植えた後はたっぷりみずやりしますその後は土が乾いたらたっぷりあげます。
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