カボチャの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

冬野菜
Pocket

  旬の野菜をたっぷり食べよう

四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の野
菜が季節ごとに容易に手に入ります。
最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも
増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。

しかし、やはり旬の野菜が一番安価で、おいしく、ま
た栄養価も高いのです。
季節ごとに摂れる野菜を知り、たっぷりおいしく丸ご
といただきたいものです。

 

  カボチャの旬

カボチャは夏に収穫されますがおいしく食べられる
時期が少し先になるため旬は秋から冬にかけてにな
ります。

  カボチャの成分

・β-カロテン
・ビタミンC
・ビタミンE
・食物繊維

 

  カボチャの効果・効能

カボチャはおかずやお菓子など幅広く使われおなじみ
の野菜です。
β―カロテン、ビタミンEが豊富に含まれており細胞の
老化を防ぐ抗酸化作用が高い野菜です。

またコラーゲン生成に必要なビタミンCも多く含まれ
ていることから肌のハリを保ちシミそばかすなどの肌
トラブルの解消にも役立ちます。

その他にもカボチャには

● 免疫力の向上
● 便秘解消
● 貧血を予防
● 冷え性緩和
● 肩こり緩和
● 美肌効果

などの効能も期待されています。

 

  カボチャの選び方

カボチャを選ぶ際はつややかな色で形がきれいなま
のまた軸が太く軸のまわりがややへこんでいるもの
を選びましょう。

 

  カボチャの保存方法

カボチャは日持ちの良い野菜の一つです。まるごと
保存するときは常温で保存します。
カットした場合は軌陸とをラップでくるんで野菜室
で保存しましょう。

 

スポンサードリンク




 

  カボチャを丸ごと食べるレシピ

簡単カボチャスープ

材料
カボチャ 1/4個
コンソメ 1個
バター 適宜
牛乳 300cc~350㏄

作り方
 1 
カボチャは皮をむき種とワタを除き薄めに切り
ます。

 2 
カボチャが柔らかくなるまで煮るか電子レンジ
に並べて柔らかく加熱します。

 3 
カボチャを裏ごししてから鍋に移し牛乳、コン
ソメ、バターを加え焦がさないよう滑らかにな
るまで煮ていきます。

 4 
器に入れ塩コショウで味を調えます。

 

カボチャのサラダ

材料(1人分)
カボチャ 200g
玉ねぎ     1/2コ
顆粒状コンソメ 適宜
マヨネーズ   適宜

作り方
 1 
カボチャは洗って種とワタを取り除き適当な大き
さに切ります。

 2 
耐熱皿に並べてコンソメを振りかけてから電子レ
ンジで柔らか
くなるまで加熱します。

 3 
玉ねぎは薄くスライスし電子レンジで1分ほど過
熱し絞っておきます。

 4 
スプーンなどでつぶしてから玉ねぎを加えマヨネ
ーズで和えます。

 

カボチャの天婦羅

材料
カボチャ  適宜
片栗粉
揚げ油

作り方
 1 
カボチャは種とワタを除きくし形に薄く切ります。

 2  
片栗粉をまぶしてあげていきます。

※シンプルでとっても簡単ですがかりっと上がりサ
クサク甘くておかしのように食べれるのでお子さん
のおやつにもピッタリです。

 

かぼちゃプリン

材料 (2人分)
カボチャ 200g
豆乳 200㏄
砂糖        30g
卵黄 1個分
ゼラチン 5g
水50cc

作り方
 1 
カボチャは皮を剥いてから薄く切ってレンジで柔らかく
してからつぶしておきます。

 2 
デラチンは少量の水でふやかしておきます。

 3 
ミキサーにかぼちゃと豆乳50㏄を入れ攪拌します。

 4 
小鍋にカボチャをうつし、砂糖と卵黄を入れかき混ぜて
から火にかけます。

 5 
沸騰直前で火を弱めゼラチンを入れ溶けたら火を止め
す。

 6 
容器に入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。

 

スポンサードリンク




 


こちらの記事もおすすめ

自家製 生姜酒の作り方と保存方法
四季がはっきりしている日本では季節ごとに旬の果物を手に入れることができます。これらの果物を果樹酒にすることによってまた違った楽しみ方が味わえます。素材だけで手作りしたジャムは安心していただくことができます。コツをつかめば簡単にさまざまな果物
ハーブティー「セージティー」の効果・効能
セージ(Sage)は地中海を原産とするシソ科の多年草で日本ではヤクヨウサルビアとも呼ばれています。夏になると紫色や白色の花を咲かせます。乾燥させた葉はは独特の香りがありハーブティーの他料理やアロマなどいろいろなものに使われています。ヨーロッ
干ししめじの作り方ともどし方
秋の味覚しめじは美味しくて安価で主婦の味方のキノコですが冷蔵庫に入れておいてもカビが発生したり保存が難しいので大量にあるときは天日干しにしましょう。太陽の恵みをたっぷり受けたしめじはビタミンDも豊富になります。
健康茶「あずき茶」の効能と効果 | 健康習慣
ポリフェノールがいっぱいの女性に嬉しい健康茶 あずき茶の効能・効果について 調べてみました。 あずきはササゲ属の一年草でお餅のあんやぜんざい、赤飯や 羊羹、あんぱんなどの欠かせない材料として古くから知られ ており日本人にはとてもなじみの深いものです。 あずきこのあずきを煎って煮だして飲むものです。 あずき茶の成分 タン...
洋梨の効果・効能・レシピ・選び方・保存法
ラ・フランスには活性酸素を抑える抗酸化作用のあるビタミンCやビタミンEが含まれており、免疫力を高める働きにより美肌効果や老化予防に役立ちます。また食物繊維も豊富に含まれているため便秘解消や肥満防止にも効果的です。
おいしくて簡単「アミの佃煮」を作ってみよう!!
アミとは小型の甲殻類でオキアミとは違います。アミにはタウリン、やカルシウムが豊富に含まれており骨粗しょう症予防や、コレステロールを低く抑える働きがあるほか、ビタミン類も豊富で生活習慣病予防やアンチエイジング効果も期待されます。
タイトルとURLをコピーしました