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ヘーゼルナッツは、カバノキ科ハシバミ属の落葉低木に なる果実です。 見た目はドングリを大きくしたような形をしています。 煎って食べられるほかほとんどは、クッキーやチョコ レートなどのお菓子用に加工されます。

ナツメは、中国原産のクロウメモドキ科の落葉高木で、 果実が食用になります。 日本では飛騨地方で甘露煮として食べられるほか、 乾燥させたりお菓子の材料にします。 また生薬としても利用されます。

ドラゴンフルーツは、メキシコ、中南米原産の、サボテン科 ヒモサボテン属の果実でピタヤとも呼ばれています。 アボカドくらいの大きさで、表面に突起物があるのが 特徴です。 果肉はゼリー状で果汁がたっぷり含まれています。

ピーカンナッツはクルミ科の落葉高木になる果実で4センチ ほどの楕円形の果実は、脂肪分が多く7割が脂肪のため 「バターの木」とも呼ばれています。

チョコレートは、カカオの豆を発酵し、焙煎したものに 砂糖やココアなどを混ぜて、食用に固めたものです。 初めは飲み物でしたが、イギリス人によって固めてお菓子 として食する方法が考案されました。

ジューンベリーは、バラ科ザイフリボク属に属する樹木で 日本ではアメリカザイフリボクと呼ばれています。 甘くてクセのない果実は生食にされるほか、ジャムの材料 にもされます。

スモモは、中国を原産とするバラ科サクラ属の落葉樹に なる果実です。 桃より酸味があることからスモモと呼ばれています。 生食もできますが、果実酒などの材料にもなります。

スダチは、徳島県原産のミカン科の常緑木になる果実です。 カボスなどと同じ柑橘系の果物です。 香りがよく寿司酢や、サンマなどの焼き魚に添えたり 皮の部分をすりおろして薬味にしたりされます。

リンゴンベリーは、ツツジ科スノキ属の常緑木で 果実が食用にされます。 山野に自生し、日本ではコケモモと呼ばれます。 果実は酸味が強いので生食されずジャムなどに加工 されます。

ザクロは、ミソハギ科ザクロ属の落葉木になる果実です。 果実は食用になりますが、観賞用としても栽培されています。 食用では生食やジュースなどにされるほか、生薬としても 利用されます。