秋の果物

四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の果物が季節ごとに容易に手に入ります。 最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。 しかし、やはり旬の果物が一番安価で、おいしく、また栄養価も高...

梨は、中国を原産とする、バラ科ナシ属の植物で、その 果実が食用にされます。 シャキシャキとした食感とみずみずしさが好まれ、日本 では古く弥生時代から食べられていたという歴史があります。 種類も多く、二十世紀ナシや幸水、新高などは有名です。

姫リンゴは、バラ科リンゴ属の落葉高木になる果実で 別名イヌリンゴと呼ばれています。 果実はリンゴの形ですが小さくて直径が2㎝ほどです。 赤くなった実も酸味が強くりんご飴などに使われています。

栗は、ブナ科クリ属の木になる果実で、山野に自生するものは 山栗、芝栗などと呼ばれています。 北海道西部から全国に分布されており秋を代表する果物の 一つです。

ライムは、熱帯地域を原産とするミカン科の常緑果樹で 柑橘類の一種です。 果実が食用にされます。 形はレモンに似ていますが、レモンよりこぶりで丸く 皮の色は緑色です。 酸味があり、輪切りにして料理に添えたり、果汁を搾って カクテルなどにも使われます。

マルメロは中央アジアを原産とするバラ科マルメロ属の 落葉高木になる果実です。 別名セイヨウカリンとも呼ばれています。 実は芳香がありますが、酸味が強く生食はされず、果実酒、 ジャム、はちみつ漬けなどにされます。

マスカットは、ヨーロッパブドウ種のブドウです。 マスカットには様々な品種があり、日本では岡山県の 「ネオマスカット」や山梨県の赤いマスカット」新潟県の 「マスカット・ベーリーA」皮ごと食べられる「シャイン マスカット 」などが有名です。 生食されるほか、ワインの原料などにされます。

ポポーは、北米を原産とするバンレイシ科にの落葉高木 で果実が食用になります。 黄色の果肉はねっとりとして、甘さがあり香りがつよい のが特徴です。

ローズヒップは、バラ科バラ属の植物の果実です。 ビタミンCが豊富で、ハイビスカスと合わせてハーブティー としても利用されます。（主にイヌバラ）

ハックルベリーは、ナス科の植物でブルーベリーを 大きくしたような実がなり食用になります。 ハックルベリーは主に、フレッシュジュースやスープ、 ジャム、キャンディー、パンケーキ、サラダドレッシング などに用いられます。