四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の果物が季節ごとに容易に手に入ります。 最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。 しかし、やはり旬の果物が一番安価で、おいしく、また栄養価も高...

コーヒーは主にアラビカ種コーヒーノキから採れる豆を 焙煎、抽出したもので、世界中で愛されるポピュラーな 飲み物です。 様々な品種があり飲料にほか、お菓子などにも利用され ます。

梨は、中国を原産とする、バラ科ナシ属の植物で、その 果実が食用にされます。 シャキシャキとした食感とみずみずしさが好まれ、日本 では古く弥生時代から食べられていたという歴史があります。 種類も多く、二十世紀ナシや幸水、新高などは有名です。

野イチゴは、赤い果実のなるバラ科の植物で山野に自生 します。 野イチゴには食べられないものもありますのでここでは 主にクサイチゴを指しています。

姫リンゴは、バラ科リンゴ属の落葉高木になる果実で 別名イヌリンゴと呼ばれています。 果実はリンゴの形ですが小さくて直径が2㎝ほどです。 赤くなった実も酸味が強くりんご飴などに使われています。

文旦は、東南アジアを原産とする柑橘類の一種で、ザボン とも呼ばれています。 文旦の実は大きくて直径20センチほどもありますが黄色い 皮の下に白い綿上のものでおおわれています。 皮は向いてから実を食用にします。 高知県の土佐文旦は有名です。

八朔は数少ない日本原産の柑橘類の一つです。 江戸時代に広島県で発見されたといわれています。 濃い黄色で、皮が厚くて、果実はジューシーで酸味と 甘さがあります。 そのままはもちろんフレッシュジュースなどにされます。

梅は、中国原産のバラ科サクラ属の落葉高木で、その果実 が食用になります。 青いものは毒性があり、生食はされず梅干しや果樹酒などに 加工されます。

日向夏（ヒュウガナツ）は、日本の宮崎県を原産とする ミカン科ミカン属の常緑低木になる果実で柑橘類の一つです。 オレンジよりも小ぶりで酸味があり甘皮を残して剥き生 食されるほかジュースやジャムなどにも利用されていま す。

クワ（桑）は、クワ科クワ属の総称です。 果実が食用になります。粒粒でできた赤黒く熟した実は 甘くて生食できますが、収穫前に鳥に食べられることも しばしばです。 桑の実は主にジャムや果実酒などにされます。