すももの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

夏の果物
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  旬の果物をたっぷり食べよう

四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の果
物が季節ごとに容易に手に入ります。
最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも
増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。

しかし、やはり旬の果物が一番安価で、おいしく、ま
た栄養価も高いのです。
季節ごとに摂れる果物を知り、たっぷりおいしく丸ご
といただきたいものです。

 

  スモモの旬は

スモモ(李)はバラ科サクラ属の落葉小高木になる果
実です。
すももの旬は夏です。

 

  スモモに含まれる栄養成分

・β―カロテン
・ビタミンC
・ビタミンA
・ビタミンE
・パントテン酸
・カリウム
・カルシウム
・葉酸
・食物繊維

 

  スモモの主な栄養効果・効能

スモモには疲労回復などを助ける酸っぱ味の成分であ
るリンゴ酸やクエン酸が豊富に含まれています。
また食物繊維やミネラルなどの成分も含まれており便
秘解消や血中コレステロールを下げる効果があると言
われています。

その他にもすももには

● 老化予防
● 肌荒れ防止
● 風邪予防
● 骨粗しょう症予防
● 美肌効果
● 美白効果
● 生活習慣病予防
● むくみ予防
● 利尿作用
● 便秘解消

などの効能が期待されています。

 

  スモモの選び方

スモモは傷がつくとそこから茶色く傷んでしましま
す。
もったときにずっしりとした重みがありキズが無く
表面に白く粉をふいたようになっているものを選び
ましょう。

 

  スモモの保存方法

スモモは傷がつかない用の取り扱いに注意し紙袋や
パックなどに入れ野菜室に入れましょう。

 

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  スモモを使ったレシピ

スモモ酒

材料
スモモ                                    600g
氷砂糖                                    200g
ホワイトリカー(35度)      1000ml

作り方
 1 
すももはヘタを取り7綺麗に洗ってキッチンペーパーなど
でていねいに水分をふき取ります。

 2 
アルコール消毒済の瓶にすももと氷砂糖を入れホワイトリ
カーを注ぎます。

 3 
直射日光の当たらない場所に保管し3か月で実を取り出し
ます。

 4 
さらに熟成させ半年くらいから飲めるようになります。

 

スモモジャム

材料
スモモ       500g
砂糖        200~250

作り方
 1 
スモモは皮をむき鍋に入れ砂糖を加えてしばらく置きます。

 2 
水分が出てきたら鍋を火にかけあくを取りながらヘラで
潰すように混ぜていきます。

 3 
実が柔らかくなってきたら種を取り出します。

 4 
さらに焦がさないように煮詰めていきほど良いとろみが
ついたら火からおろます。

 5 
煮沸消毒済の瓶に詰め冷めたら冷蔵庫で保存します。

 

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