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冬の果物

スターフルーツの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の果物が季節ごとに容易に手に入ります。 最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。 しかし、やはり旬の果物が一番安価で、おいしく、また栄養価...
通年の果物

珈琲の効果・効能・レシピ・選び方・保存法

コーヒーは主にアラビカ種コーヒーノキから採れる豆を 焙煎、抽出したもので、世界中で愛されるポピュラーな 飲み物です。 様々な品種があり飲料にほか、お菓子などにも利用され ます。
秋の果物

梨の効果・効能・レシピ・選び方・保存法

梨は、中国を原産とする、バラ科ナシ属の植物で、その 果実が食用にされます。 シャキシャキとした食感とみずみずしさが好まれ、日本 では古く弥生時代から食べられていたという歴史があります。 種類も多く、二十世紀ナシや幸水、新高などは有名です。
夏の果物

野イチゴの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

野イチゴは、赤い果実のなるバラ科の植物で山野に自生 します。 野イチゴには食べられないものもありますのでここでは 主にクサイチゴを指しています。
秋の果物

姫リンゴの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

姫リンゴは、バラ科リンゴ属の落葉高木になる果実で 別名イヌリンゴと呼ばれています。 果実はリンゴの形ですが小さくて直径が2㎝ほどです。 赤くなった実も酸味が強くりんご飴などに使われています。
冬の果物

文旦の効果・効能・レシピ・選び方・保存法

文旦は、東南アジアを原産とする柑橘類の一種で、ザボン とも呼ばれています。 文旦の実は大きくて直径20センチほどもありますが黄色い 皮の下に白い綿上のものでおおわれています。 皮は向いてから実を食用にします。 高知県の土佐文旦は有名です。
春の果物

八朔(ハッサク)の効果・効能・レシピ・選び方・保存法

八朔は数少ない日本原産の柑橘類の一つです。 江戸時代に広島県で発見されたといわれています。 濃い黄色で、皮が厚くて、果実はジューシーで酸味と 甘さがあります。 そのままはもちろんフレッシュジュースなどにされます。
夏の果物

梅の効果・効能・レシピ・選び方・保存法

梅は、中国原産のバラ科サクラ属の落葉高木で、その果実 が食用になります。 青いものは毒性があり、生食はされず梅干しや果樹酒などに 加工されます。
春の果物

日向夏(ヒュウガナツ)の効果・効能・レシピ・選び方・保存法

日向夏(ヒュウガナツ)は、日本の宮崎県を原産とする ミカン科ミカン属の常緑低木になる果実で柑橘類の一つです。 オレンジよりも小ぶりで酸味があり甘皮を残して剥き生 食されるほかジュースやジャムなどにも利用されていま す。
夏の果物

桑の実の効果・効能・レシピ・選び方・保存法

クワ(桑)は、クワ科クワ属の総称です。 果実が食用になります。粒粒でできた赤黒く熟した実は 甘くて生食できますが、収穫前に鳥に食べられることも しばしばです。 桑の実は主にジャムや果実酒などにされます。
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