最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。
しかし、やはり旬の果物が一番安価で、おいしく、また栄養価も高いのです。
季節ごとに摂れる果物を知り、たっぷりおいしく丸ごといただきたいものです。
青りんご（青リンゴ）とは
青りんごは、赤くなる前のりんごを青い時期に収穫したものと、成長しても赤くならない品種のものがあります。
赤リンゴより酸味が強い傾向にあるものの、独特の風味が好まれます。
青りんごの旬は
青りんごは赤くならない品種のリンゴで王林が有名です。
青りんごの旬は冬です。
青りんごに含まれるの栄養成分
・リンゴ酸
・ビタミンＣ
・フラボノイド
・タンパク質
・カリウム
・食物繊維
青りんごの栄養効果
「一日一個のリンゴで医者いらず」という諺もあるようにリンゴには、優れた栄養効果があります。
アンチエイジング効果のあるビタミンＣや腸内を調えるペクチン、ミネラルなどが豊富に含まれています。
その他にも青りんごには
● 貧血予防
● 便秘解消
● 肌荒れ解消
● 血糖値を下げる
● コレステロールを下げる
● 生活習慣病予防
● 歯の健康を保つ
● 利尿作用
● むくみ予防
などの効能が期待されています。
青りんごの選び方
青リンゴを選ぶ際は持った時にずっしり重いもの、傷がないもの、軸の部分が枯れてないものを選らびましょう。
青リンゴの保存方法
青リンゴの保存はそのまま置くか紙袋などに入れて常温で保存します。
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青りんごを使った簡単レシピ
青りんごのゼリー
材料（2人分）
青りんご 2個
ゼラチン 小匙1
きび砂糖 大匙1
作り方
１
青りんごは洗って細かくカットしジューサーに
かけます。
２
リンゴジュースにゼラチンと砂糖を混ぜ合わせ
ます。
３
器に入れ冷蔵庫で固めます。
青リンゴジュース
材料 （2人分）
青りんご 1個
水 120cc
レモン汁 1適宜
氷 2コ
作り方
１
青リンゴは皮をむき細かく切ります。
２
青リンゴ、水、レモン汁をミキサーにかける。
青リンゴジャム
材料
青りんご 大玉3個
砂糖 250ｇ
レモン汁 大さじ3～4
作り方
１
青リンゴは皮をむいて薄くいちょう切りにし
変色を防ぐため塩水につけます。
２
鍋に水を切った青リンゴと分量の砂糖を入れ
焦がさないよう煮ていきます。
３
アクをとりながら煮詰めていきジャムのよう
になってきたら火を止めてレモン汁を加えます。
４
あらかじめ煮沸消毒をしておいた瓶に詰めて
保存します。
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