秋野菜

冬野菜

レンコンの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

  旬の野菜をたっぷり食べよう 四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の野 菜が季節ごとに容易に手に入ります。 最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも 増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。 しかし、や...
春野菜

じゃがいもの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

  旬の野菜をたっぷり食べよう 四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の野 菜が季節ごとに容易に手に入ります。 最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも 増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。 しかし、や...
春野菜

パクチー(香菜)の効果・効能・レシピ・選び方・保存法

香菜(シラントロ)に含まれるβカロテンやケルセ チンには抗酸化作用があり老化を予防するアンチエ イジング効果が期待されます。
冬野菜

人参の効果・効能・レシピ・選び方・保存法

人参の最も注目される成分は赤い色素βカロテンで す。人参のβカロ テン含有量はトップクラスです。 βカロテンは体内に入ることでビタミンAにかわりま す。
冬野菜

カボチャの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

カボチャはおかずやお菓子など幅広く使われおなじみ の野菜です。 β―カロテン、ビタミンEが豊富に含まれており細胞の 老化を防ぐ抗酸化作用が高い野菜です。
夏野菜

大豆・枝豆の栄養・効能・レシピ・選び方・保存方法

マメ科ダイズ属の種子で未成熟のものは枝豆と呼ば れています。 大豆に含まれるイソフラボンには抗酸化作用があり 老化の原因 となる活性酸素を除去する働きによってアンチエイ ジング効果 が期待されます。
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