リーフレタスの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

冬野菜
Pocket

  旬の野菜をたっぷり食べよう

四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の野
菜が季節ごとに容易に手に入ります。
最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも
増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。

しかし、やはり旬の野菜が一番安価で、おいしく、ま
た栄養価も高いのです。
季節ごとに摂れる野菜を知り、たっぷりおいしく丸ご
といただきたいものです。

 

  リーフレタスの旬

レタスの旬は冬ですが、高原レタスが夏に出回ります。

 

  リーフレタスの主な栄養成分

・βカロテン
・ゼアキサンチン
・ルテイン
・アントシアニン
・ビタミンA
・ビタミンB6
・ミネラル

 

  リーフレタスの効果・効能

リーフレタスに含まれるβカロテンやアントシアニンに
は強い抗酸化作用があり老化を防止するアンチエイジン
グ効果が期待されます。

その他にもリーフレタスには

● 収斂作用
● 眼精疲労緩和
● 生活習慣病の予防
● 視力回復
● 歯を丈夫にする
● 風邪予防
● 美白効果

などの効能が期待されています。

 

  リーフレタスの選び方

リーフレタスを選ぶときは葉が新鮮なもの、ちじれ
がよく出ているものを選びます。

 

  リーフレタスの保存方法

リーフレタスは、寒さに強い野菜です。常温ではす
ぐにしおれてしまします。
湿らせた新聞紙などで包んで必ず野菜室に入れまし
ょう。
また包丁で切った部分からいたみますので必ず手で
カットします。

 

スポンサードリンク




 

  リーフレタスを使った簡単レシピ

リーフレタスとバナナスムージー

材料(2人分)
リーフレタス      葉5~6枚
バナナ         1本
豆乳          200㏄
レモン汁        大匙1
氷           5コ

作り方
 1 
リーフレタスは位枚ずつ剥がして綺麗に洗い水を切
ってちいさく契っておきます。

 2 
バナナは皮を剥き適当にカットします。

 3
小さく契っておき全ての材料をミキサーに入れ攪拌します。

 

リーフレタスとチキンのサラダ

材料(2人分)
リーフレタス      2枚
鶏ささみ        2本
プチトマト       6個
黄パプリカ       1/2コ

シーザードレッシング
・マヨネーズ      大匙2
・粉チーズ       大匙2
・レモン汁       小匙1
・すりおろしニンニク  小匙1
・黒こしょう      適宜

作り方
 1 
鶏ささみに塩を刷り込み15分ほどおいてから茹でま
す。

 2 
レタスは食べやすい大きさにちぎりプチトマトは半
分に黄色パプリカは千切りにします。

 3 
器に野菜を盛り手で裂いた鶏ささみをのせます。

 4 
ドレッシングの材料を合わせてサラダにかけていた
だきます。

リーフレタスとトマトのサンドイッチ

材料(2人分)

食パン(6枚切り ) 2枚
トマト       1個
リーフレタス 3枚
茹で卵
塩胡椒
マヨネーズ

作り方
 1 
リーフレタスは綺麗に洗って水を切りトマトは半分
に切り薄い輪切りにします。

 2 
茹で卵は黄身と白味を分けきみはつぶし白味はみじ
ん切りにしマヨネーズと練りからし塩胡椒を入れ
混ぜ合わせます。

 3 
食パンにバターを塗りリーフレタス、トマト卵をサ
ンドしたら上から押さえて落ち着かせてから半分に
切ってもりつけます。

 

スポンサードリンク



 

 

こちらの記事もおすすめ

リンゴジャムの作り方と保存方法
“1日1個のリンゴは医者いらず”といった諺があるようにリンゴは栄養価の高い果物で知られています。リンゴの成分であるリンゴポリフェノールには動脈硬化などの原因となる中性脂肪を減らす働きがあると言われています。
ハーブティー「スペアミントティー」の効果・効能
スペアミント(spearmint)はヨーロッパを原産とするシソ科の多年です。和名はミドリハッカ(緑薄荷)オランダハッカ(オランダ薄荷)チリメンハッカ(チリメン薄荷)などと呼ばれており夏から秋にかけ白い花を咲かせます。独特の芳香があり古くから
干しシイタケの作り方ともどし方
椎茸の成分エルゴステロールは日光に当たることによってビタミンDに変わるため干すことでビタミンDの含有量が増えます。ビタミンDは骨を丈夫にしたり、骨粗鬆症予防などにも役立ちます。
健康茶「碁石茶」の効果・効能 | 健康習慣
沸騰ワード10などメディアでも何回か取り上げられた 話題の高知名産の発酵茶「碁石茶」。 碁石茶は高知県の大豊町の山地で江戸時代から伝わる 秘伝のお茶です。
ハックルベリーの効果・効能・レシピ・選び方・保存法
  旬の果物をたっぷり食べよう四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の果物が季節ごとに容易に手に入ります。最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。しかし、やはり旬の果物が一番安価で
おいしくて簡単「数の子」のワサビ漬けを作ってみよう!!
数の子にはDHAやEPAが豊富に含まれています。DHAやEPAは体内で作ることができません。DHAやEPAには抗アレルギー作用や血圧を下げる働きがあり、生活習慣病の予防などの効果がも期待されます。また肥満の予防にも役立ちます。
タイトルとURLをコピーしました