タラの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

春野菜
Pocket

  旬の野菜をたっぷり食べよう

四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の野
菜が季節ごとに容易に手に入ります。
最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも
増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。

しかし、やはり旬の野菜が一番安価で、おいしく、ま
た栄養価も高いのです。
季節ごとに摂れる野菜を知り、たっぷりおいしく丸ご
といただきたいものです。

 

  タラの芽の旬は

タラの芽の旬は春です。栄養価が高く「山菜の王様」と
言われています。

 

  タラの芽の有効成分

・β―カロテン
・ビタミンC
・ビタミンK
・サポニン
・カリウム
・食物繊維
・葉酸

 

  タラの芽の効能

タラの芽には活性酸素を除去する働きのあるβ―
カロテンが豊富に含まれておりアンチエイジング
効果や生活習慣病予防を助けます。
またカリウムも含まれ、体内の余分なナトリウム
を排出す効果があります。

その他にもタラの芽には

● 健胃作用
● 糖尿病の予防・改善
● 老化予防
● ダイエット効果
● 花粉症やアトピーの症状の改善
● 美肌効果
● 便秘解消
● 骨や歯を丈夫に保つ
● 貧血予防

などの効能が期待されます。

 

  タラの芽の選び方

タラの芽は成長しすぎるとエグミが出ますのでほど良い
大きさの開きすぎてないもの切り口が綺麗なものを選び
ましょう。

 

  タラの芽の保存方法

タラの芽は新聞紙などに包んで野菜室に保存します。
日持ちがしない野菜ですので早めに食べきりましょう。

 

スポンサードリンク



 

  タラの芽を使った簡単レシピ

タラの芽の天婦羅

材料(2人分)
タラの芽        10個
天ぷら衣        適宜
小麦粉         大匙1/2
油           適宜

作り方
 1 
タラの芽は根元の傘のような部分を取り除き洗って
水けを切ります。

 2 
小麦粉を薄くまぶします。

 3 
衣を作ります。

 4 
油を熱し衣をくぐらせカリッと揚げます。

 5 
器にもり岩塩などを添えます。

 

タラの芽の胡麻和え

材料(2人分)
タラの芽 5個
イリゴマ白       大匙1
醤油          大匙1
砂糖          大匙1
塩           少々

作り方
 1 
タラの芽は塩少々を入れたお湯で1分茹で冷水にさら
します。

 2 
イリゴマを摺り、醤油、砂糖と混ぜたらを合わせます。

 

タラの芽の肉巻き

材料(2人分)
タラの芽          6個
豚薄切り肉         200g
塩、胡椒          適宜
片栗粉           適宜
酒             大匙1
醤油            大匙1
味醂            大匙1
砂糖            小匙2

作り方
 1 
たらの芽はガクをとり、塩少々を入れたお湯で1分ゆで
水に取ります。

 2 
豚薄切り肉を広げて塩胡椒し薄く片栗粉をまぶしてから
タラの芽を巻いていきます。

 3 
フライパンに油をしき②を並べて色よく焼きます。
最後に合わせた調味料を入れからめます。

 

 

こちらの記事もおすすめ

リンゴジャムの作り方と保存方法
“1日1個のリンゴは医者いらず”といった諺があるようにリンゴは栄養価の高い果物で知られています。リンゴの成分であるリンゴポリフェノールには動脈硬化などの原因となる中性脂肪を減らす働きがあると言われています。
ハーブティー「スペアミントティー」の効果・効能
スペアミント(spearmint)はヨーロッパを原産とするシソ科の多年です。和名はミドリハッカ(緑薄荷)オランダハッカ(オランダ薄荷)チリメンハッカ(チリメン薄荷)などと呼ばれており夏から秋にかけ白い花を咲かせます。独特の芳香があり古くから
干しシイタケの作り方ともどし方
椎茸の成分エルゴステロールは日光に当たることによってビタミンDに変わるため干すことでビタミンDの含有量が増えます。ビタミンDは骨を丈夫にしたり、骨粗鬆症予防などにも役立ちます。
健康茶「碁石茶」の効果・効能 | 健康習慣
沸騰ワード10などメディアでも何回か取り上げられた 話題の高知名産の発酵茶「碁石茶」。 碁石茶は高知県の大豊町の山地で江戸時代から伝わる 秘伝のお茶です。
ハックルベリーの効果・効能・レシピ・選び方・保存法
  旬の果物をたっぷり食べよう四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の果物が季節ごとに容易に手に入ります。最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。しかし、やはり旬の果物が一番安価で
おいしくて簡単「数の子」のワサビ漬けを作ってみよう!!
数の子にはDHAやEPAが豊富に含まれています。DHAやEPAは体内で作ることができません。DHAやEPAには抗アレルギー作用や血圧を下げる働きがあり、生活習慣病の予防などの効果がも期待されます。また肥満の予防にも役立ちます。

 

スポンサードリンク



タイトルとURLをコピーしました