最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。
しかし、やはり旬の果物が一番安価で、おいしく、また栄養価も高いのです。
季節ごとに摂れる果物を知り、たっぷりおいしく丸ごといただきたいものです。
ナシ(梨)とは
梨は、中国を原産とする、バラ科ナシ属の植物で、その果実が食用にされます。
シャキシャキとした食感とみずみずしさが好まれ、日本では古く弥生時代から食べられていたという歴史があります。
種類も多く、二十世紀ナシや幸水、新高などは有名です。
梨の旬は
ナシ(梨)は、中国を原産とするバラ科ナシ属の落葉高木になる果実です。
ジューシーな果実は生食で食べられるのはもちろん、ケーキ缶詰、スムージーなどでも利用されます。
梨の旬は秋です。
梨に含まれるの栄養成分
・アスパラギン
・ソルビトール
・ビタミンC
・カリウム
・ナトリウム
・カルシウム
梨の主な栄養効果・効能
梨の成分はほとんどが水分ですが、疲労回復に効果のあるアスパラギンや、解熱効果のあるソルビトール、むくみ予防に役立つカリウムなどが含まれています。
その他にもに梨は
● 風邪予防
● 解熱効果
● むくみ予防
● 利尿作用
● 美肌効果
● 美白効果
などの効能が期待されています。
梨の選び方
梨を選ぶ際は持った時にずっしり重いもの、表面につやがあり芳香のよいもの、傷がないもの、軸の部分が枯れてないものを選びましょう。
梨の保存方法
梨はビニール袋などに入れ野菜室で保存しましょう。
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梨を使ったレシピ
梨酒
材料
梨 2個
ホワイトリカー(35度) 1000ml
氷砂糖 100g
作り方
1
梨は皮を剥きくしに切り芯を取り除きます。
2
アルコール消毒済の瓶に梨、氷砂糖を入れ
ホワイトリカーを注ぎます。
3
直射日光の当たらない場所に保管し2か月で
実を取り出します。
4
さらに熟成させて3か月くらいから美味しく
飲めるようになります。
梨スムージー
材料(2人分)
マンゴー 1/2コ
梨 1/2コ
リンゴ 1/4コ
水 50㏄
ミント 適宜
作り方
1
マンゴー、梨、りんごは適当な大きさにカットし
ます。
2
すべての材料をミキサーにかけます。
3
グラスにうつしミントの葉を飾ります。
梨ジャム
材料
梨 正味500g
グラニュー糖 200g
レモン汁 大匙2
作り方
1
梨はきれいに洗っていちょう切りにします。
2
ボールに梨を入れレモン汁をかけて混ぜ合わせ
砂糖を加えて一晩おきます。
3
水分が出たらそのままアクを取りながら
煮詰めていき好みの固さよりやややわらかめの
ところで火を止めます。
(冷めるとややかたまるため)
4
煮沸消毒した瓶に保存します。
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