秋の果物

ヘーゼルナッツは、カバノキ科ハシバミ属の落葉低木に なる果実です。 見た目はドングリを大きくしたような形をしています。 煎って食べられるほかほとんどは、クッキーやチョコ レートなどのお菓子用に加工されます。

ナツメは、中国原産のクロウメモドキ科の落葉高木で、 果実が食用になります。 日本では飛騨地方で甘露煮として食べられるほか、 乾燥させたりお菓子の材料にします。 また生薬としても利用されます。

ドラゴンフルーツは、メキシコ、中南米原産の、サボテン科 ヒモサボテン属の果実でピタヤとも呼ばれています。 アボカドくらいの大きさで、表面に突起物があるのが 特徴です。 果肉はゼリー状で果汁がたっぷり含まれています。

ピーカンナッツはクルミ科の落葉高木になる果実で4センチ ほどの楕円形の果実は、脂肪分が多く7割が脂肪のため 「バターの木」とも呼ばれています。

スダチは、徳島県原産のミカン科の常緑木になる果実です。 カボスなどと同じ柑橘系の果物です。 香りがよく寿司酢や、サンマなどの焼き魚に添えたり 皮の部分をすりおろして薬味にしたりされます。

リンゴンベリーは、ツツジ科スノキ属の常緑木で 果実が食用にされます。 山野に自生し、日本ではコケモモと呼ばれます。 果実は酸味が強いので生食されずジャムなどに加工 されます。

ザクロは、ミソハギ科ザクロ属の落葉木になる果実です。 果実は食用になりますが、観賞用としても栽培されています。 食用では生食やジュースなどにされるほか、生薬としても 利用されます。

ヤマボウシはミズキ科の落葉高木になる実です。 日本では東北地方から九州まで幅広く分布し山地や野山で 普通に見られます。 夏に花が咲き、果実がなるのは秋でオレンジ色の柔らかい 果肉は甘くてマンゴーのような甘さとシャリシャリ感が あり果実酒にも向いています。

オリーブは、モクセイ科の常緑高木で、果実が オリーブ・オイルの原料や食用になります。 日本では小豆島のオリーブの栽培は有名で良質のオリーブ オイルが作られています。 オリーブの実は苦いため生食にはされず、ピクルスなどに 加工されます。

ヤマブドウは、ブドウ科のつる性の植物になる果実です。 生食されるほか、ジャム果実酒などの原料に利用されます。 また実を乾燥させたドライフルーツや、ワインの原料と しても注目されています。