物が季節ごとに容易に手に入ります。
最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも
増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。しかし、やはり旬の果物が一番安価で、おいしく、ま
た栄養価も高いのです。
季節ごとに摂れる果物を知り、たっぷりおいしく丸ご
といただきたいものです。
ローズヒップ (rose hip) とは
ローズヒップは、バラ科バラ属の植物の果実です。
ビタミンCが豊富で、ハイビスカスと合わせてハーブティー
としても利用されます。（主にイヌバラ）
ローズヒップの旬は
ローズヒップの収穫期はバラが枯れて実になる晩秋頃
です。
ローズヒップに含まれるの栄養成分
・リコピン
・ビタミンＣ
・カルシウム
・ペクチン
・β―カロテン
ローズヒップの主な栄養効果・効能
ローズヒップにはリコピンやビタミンＣが豊富に含まれ
ており、中でもビタミンＣの含有量はオレンジの20倍と
もいわれています。
風邪予防や、アンチエイジング効果、美肌効果などが期
待されます。
またカルシウムも豊富に含まれ牛乳の10倍ともいわれて
います。
その他にもローズヒップには
● 利尿作用
● 血行促進効果
● 発汗作用
● 利尿作用
● 老化予防
● 骨粗しょう症予防
● 免疫向上
● インフルエンザ予防
などの効能が期待されています。
ローズヒップの選び方
ローズヒップは赤くきれいに色ずいているもの、表面
が艶やかでキズのないものを選びましょう。
ローズヒップの保存方法
ローズヒップは紙袋などに包んで野菜室に保存しまし
ょう。
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ローズヒップを使った簡単レシピ
ローズヒップ酒
材料
ローズヒップ 300g
氷砂糖 100ｇ
ホワイトリカー（35度) 600㏄
作り方
１
ローズヒップは実を収穫し綺麗に洗ってキッチンペー
パーなどで丁寧に水分をふき取ります。
２
アルコール消毒済の瓶にローズヒップ、氷砂糖を入れ
ホワイトリカーを注ぎます。
３
直射日光の当たらない場所に保管し2か月で実を取り出
します。
４
さらに熟成させ3か月くらいから美味しく飲めるように
なります。
※薔薇には食用にできるものと観賞用のものがあります。
ローズヒップとして食用に利用する薔薇は主にイヌバラ
などの品種です。
ローズヒップ茶
材料
ローズヒップ 300g
氷砂糖 100ｇ
ホワイトリカー（35度) 600㏄
作り方
１
ローズヒップは綺麗に洗って水けをふき取ります。
２
包丁でカットし種を取り除きます。
３
ザルなどにペーパーを敷きローズヒップを並べます。
４
風通しの良い場所でカラッとするまで役１か月ほど天日
干しします。
５
清潔な瓶などに食品用乾燥剤を入れ保存します。
ローズヒップ茶の淹れ方
材料
乾燥ローズヒップ 適宜
淹れ方
１
ポットに乾燥ローズヒップを入れ熱湯を注ぎます。
２
5分ほど蒸らしてから温めておいたカップに注ぎます。
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コメント
[…] 簡単な方法でできるものがいい、と探してやっと見つけたのがこちら、「ローズヒップ酒」。氷砂糖もホワイトリカーも変えたいところではあるけれど、初めての時に勝手にレシピを変えるなんて、私には危険行為なのでこのまま作ってみる。 けど、ご覧の通りの量しか、今日は採れなかった。思ったよりも赤々とした実は少なかった(ｰｰ;) 残りが赤くなってくれるのを待とう。 […]