最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。
しかし、やはり旬の果物が一番安価で、おいしく、また栄養価も高いのです。
季節ごとに摂れる果物を知り、たっぷりおいしく丸ごといただきたいものです。
レモン（檸檬）とは
レモンは、柑橘類の一つで、ヒマラヤ東部を原産とするミカン科ミカン属の常緑低木になる果実です。
日本でも栽培されていますが、ほとんどはアメリカからの輸入ものです。
さわやかな強い酸味があり、フレッシュジュースなどのほか酢のかわりに利用したり、紅茶などに添えられたりお菓子に利用されたりします。
レモンの旬は
レモンの旬は冬で、フランスのマントンで毎年、2月頃行われるレモン祭りには各地から大勢の観光客が訪れます。
日本産のレモンの旬は秋から冬です。
レモンに含まれるの栄養成分
・ビタミンＣ
・クエン酸
・エリオシトリン
・ヘスペリジン
・リモネン
レモンの主な栄養効果
レモンはビタミンＣが高いことで知られていますがポリフェノールの一種のエリオシトリン、ヘスペリジンにも抗酸化作用があり老化の原因となる活性酸素を除去するだけでなくビタミンＣには肌の大敵であるメラニン色素の合成を抑えコラーゲンの合成を活性化させる働きがあるため、美肌効果アンチエイジング効果が期待されます。
その他にもレモンには
● 美白効果
● 免疫力を高める
● ストレス解消
● 疲労回復
● 高血圧予防
などの効能が期待されています。
レモンの選び方
レモンを選ぶ際は形がきれいで色つやの良いものヘタの部分が新鮮なものを選びましょう。
また皮を使用する場合は国産無農薬のものがおすすめです。
レモンの保存方法
まるのままのものはジップ袋やパックなどに入れ野菜室にで保存します。
カットしたものはラップをして野菜室にいれますがカビやすいので早めに使い切りましょう。
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レモンを使った簡単レシピ
レモンスカッシュ
材料（1人分）
レモン 2コ
はちみつ 大さじ1
ソーダ 200cc
氷 2コ
作り方
１
レモンを絞り果汁をとります。
２
レモン汁とはちみつを混ぜ合わせます
３
②をグラスに入れ炭酸水を注ぎます。
４
氷を入れます。
※はちみつはお好みで加減してください。
ホットレモネード
材料（1人分）
レモン果汁 大さじ1
はちみつ 大さじ1
お湯 200cc
作り方
１
マグカップにレモン果汁とはちみつを入れ
お湯を注ぎます。
２
レモン果汁を入れ輪切りのレモンを添えます。
レモン酒
材料
レモンの実 5コ
氷砂糖 100g
25度焼酎 900ｍｌ
作り方
１
レモンの皮を剥き適当な大きさに切ります。
２
清潔な瓶に①のレモンと氷砂糖を入れ焼酎を
注ぎます。
３
直射日光の当たらないところで保存します。
４
1か月～2か月で実を取り出したら飲み頃です。
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