継年野菜

継年野菜

ブロッコリースプラウトの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

ブロッコリースプラウトの特徴はブロッコリーと比べ てスルフォラファンという物質が豊富に含まれている ところで、その含有量の5倍以上ともいわれています。 スルフォラファンには活性酸素を除去する働きのある 抗酸化作用があり、アンチエイジング効果や、生活習 慣病予防などの効果が期待されます。 またスルフォラファンには花粉症などにも効果がある と言われています。
継年野菜

レンズ豆の効果・効能・レシピ・選び方・保存法

レンズ豆にはビタミンB群が豊富に位含まれており細 胞の老化を防ぐ働きや疲労回復効果、集中力を高める などの効果があると言われています。 またレンズ豆には鉄分も多く含まれており貧血や血 液を作る働きがあります。
継年野菜

カイワレ大根の効果・効能・レシピ・選び方・保存法

カイワレ大根に含まれる辛みの成分イソチオシアネ ートには解毒作用があるため生活習慣病やアンチエ イジング効果が期待されます。 またメラトニンにも抗酸化 作用があり老化予防に役立つ活性酸素の発生を抑え る働きがあります。
冬野菜

エリンギの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

エリンギには腸内をきれいにしてくれる食物繊維 が豊富に含まれているため、コレステロール値を 下げる働きから生活習慣病予防や便秘解消などの 効果が期待されます。
継年野菜

豆苗の効果・効能・レシピ・選び方・保存法

  旬の野菜をたっぷり食べよう 四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の野 菜が季節ごとに容易に手に入ります。 最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも 増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。 しかし、や...
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もやしの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

もやしは豆類の種子を発芽させたものでその茎と芽 を食用にします。 栄養が少ないと言われていますがビタミンCや食物 繊維が含まれており便秘解消や美肌効果が期待され ます。
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