最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。
しかし、やはり旬の果物が一番安価で、おいしく、また栄養価も高いのです。
季節ごとに摂れる果物を知り、たっぷりおいしく丸ごといただきたいものです。
ポポーとは
ポポーは、北米を原産とするバンレイシ科にの落葉高木で果実が食用になります。
黄色の果肉はねっとりとして、甘さがあり香りがつよいのが特徴です。
ポポーの旬は
ポポーの旬は秋です。
春に紫色の花をつけ、秋には黄緑色の果実をつけます。
完熟すると実が落下し、その時期が食べごろです。
ポポーに含まれるの栄養成分
・ビタミンＣ
・ビタミンＡ
・ナイアシン
・マグネシウム
・カリウム
・カルシウム
ポポーの主な栄養成分
ポポーの果実はねっとりした食感で芳香が強くクセがありますがバナナに匹敵する栄養価があると言われています。
ポポーには老化予防や生活習慣病に役立つビタミンＣや、人が健康に生きていくために欠かすことのできないミネラルも豊富含まれています。
その他にもポポーには
● 免疫効果を高める
● 老化予防
● 風邪予防
● 美肌効果
● 美白効果
などの効能が期待されています。
ポポーの選び方
ポポーを選ぶ際はまるみのあるものがよく、表面の黒い模様は大丈夫ですが、傷が無いきれいなもの、香りのよいものを選びましょう。
ポポーの保存方法
ポポーは追熟できますので、まだ熟していないものは紙袋などに包んで常温保存します。
熟したものはビニール袋などに入れ野菜室に入れますがあまり保存が効きませんので早めに食べきりましょう。
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ポポーを使った簡単レシピ
ポポージャム
材料
ポポー 500g
砂糖 200g
レモン汁 大匙2
作り方
１
ポポーは皮をむいてボールに入れ砂糖を入れて
しばらく置きます。
２
水分が出てきたらへらなどでつぶして鍋に移し
レモン汁を入れて火にかけます。
３
焦がさないように混ぜながら煮詰めていきます。
４
ほどよいとろみがついたら火からおろし煮沸消毒
済の瓶に詰め冷めたら冷蔵庫で保存します。
ポポー酒
材料
ポポー 300g
氷砂糖 100g
ホワイトリカー（35度) 1000ml
作り方
１
ポポーは綺麗に洗ってキッチンペーパーなどで
丁寧に水分をふき取ります。
２
上下を切り落とし厚めの輪切りにします。
３
アルコール消毒済の瓶にポポー、氷砂糖を入れ
ホワイトリカーを注ぎます。
４
直射日光の当たらない場所に保管し2週間で実を
取り出し濾します。
５
さらに熟成させ半年くらいからおいしく飲める
ようになります。
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