夏の果物

ラズベリーは、バラ科キイチゴ属の低木になる果実で 鮮やかな赤の小さな球形の集合体の実をつけます。 甘みと酸味が絶妙で、生食されるほか、果実酒や 洋菓子の飾りつけ、ジャム、缶詰などに利用されます。

バナナは、マレーシア熱帯アジアなどを原産とする、 バショウ科バショウ属のなかでも、果実を食用とする 品種です。 1本の果軸に複数の果房がつき下にぶら下がって咲きます。 実は最初は下向きですが、成熟するにしたがって上に剥き 湾曲していきます。 栄養価が高く、生食されます。 ほとんどが輸入物ですが九州や沖縄などでは国産のバナナが 栽培されています。

スグリはスグリ科スグリ属の落葉低になる果実でグーズ ベリーとも呼ばれています。 生でも食べることができますが主にジャムやゼリーなど に加工されています。

ブドウは、ヨーロッパを原産とする、ブドウ科のつる性 落葉低木になる果実です。 日本で最も栽培されているのは巨砲で秋を代表する 果物の一つです。 生食されるほか、生ジュースやジャム、ワインの原料などに なります。

ブルーベリーは、北アメリカ原産のツツジ科スノキ属の 低木果樹です。 日本では長野県の生産量がトップです。 果実は甘酸っぱく生食されるほか、ジャムやジュースお菓子や 果実酒などに加工されます。 アントシアニンが目に良いという評判が広まり最近は各地で 栽培されるようになってきました。

クコは、中国や日本を原産とするナス科の落葉低木です。 果実は食用、または薬用にされます。 日本では別名ゴジベリーと呼ばれています。 クコの木は、北海道から九州まで日本全域に分布します。 実は杏仁豆腐のトッピングや果実酒などに用いられるほか 生薬やとしても利用されています。

アセロラは、西インド諸島、南アメリカ北部、中央アメリカ を原産とする、キントラノオ科ヒイラギトラノオ属の植物の 中のひとつで、その果実が食用になります。 現在、日本では沖縄で栽培されており、ビタミンCが豊富で ジャムやゼリーにされるほか、清涼飲料水などに加工されて います。

アプリコットは、中国を原産とする、バラ科サクラ属の 落葉小高木で、その果実が食用になります。 和名はアンズ（杏子）です。 甘みがあり生食できます。そのほかジャムやドライフルーツ などに加工されます。

ブラックベリーは、米国中部原産のバラ科キイチゴ属の つる性植物の1種です。 果実が食用になります。 生食もできますが、酸味がありヨーグルトやパイと合わせたり ジャムや果実酒などに加工されます。