スイカの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

夏の果物
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四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の果物が季節ごとに容易に手に入ります。
最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。
しかし、やはり旬の果物が一番安価で、おいしく、また栄養価も高いのです。
季節ごとに摂れる果物を知り、たっぷりおいしく丸ごといただきたいものです。

スイカ(西瓜)とは

スイカは、熱帯アフリカ原産の、ウリ科のつる性一年草になる果実です。
地につるが伸びて果実をつける、夏の代表的な果物です。
冷やして生食されるほか、ジュース、」ゼリーなどに加工されます。

 

スイカの旬は

スイカの旬は夏です。
夏に一般的には、緑で黒い縦じま模様のある、球形または楕円形のおおきな実をつけます。

 

スイカの栄養成分

・β-カロテン
・シトルリン
・リコピン
・ミネラル

 

スイカの主な栄養効果・効能

スイカはほとんどが水分で一見栄養価が少ないように見えますが実は非常に優秀な果物です。

スイカに含まれるβ-カロテンには強い抗酸化作用があります。
またリコピンには抗酸化作用の他、血行を促進し乾燥肌の改善や抜け毛予防などアンチエイジング効果が期待されます。

その他にもスイカには

● むくみを予防
● 抜け毛予防
● 乾燥肌改善
● 冷え性改善
● 美肌効果
● 疲労回復効果
● 動脈硬化予防
● デトックス効果
● 利尿作用

などの効能が期待されています。

 

スイカの選び方

スイカを選ぶ際はつるの付け根がくぼんでいるもの、模様がはっきりとしているものヘタの形がほどよい大きさのものを選びましょう。

 

スイカの保存方法

スイカの保存は丸のままなら常温でカットしたものラップなどにくるみ野菜室に入れますが早めに食べきりましょう。

 

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スイカを使った簡単レシピ

スイカジュース

材料(2人分)
スイカ   200g
氷      5~6個
塩      適宜

作り方
 1 
スイカは種を取り細かく切ります。

 2 
ミキサーに材料全てを入れまわします。

 3 
グラスに盛りスイカの飾りつけをして
出来上がりです。

簡単スイカ入りフルーツポンチ

材料(2人分)
イチゴ     10個
キウイ     1個
オレンジ    1/2コ
サイダー    350cc

作り方
 1 
キウイは皮をむきオレンジは皮と袋を取り除きます。

 2 
フルーツを適当な大きさにカットします。

 3 
器にフルーツを彩りよく入れサイダーをそそぎます。

スイカとフェタチーズのサラダ

材料(2人分)
スイカ 1/4切れ
フェタチーズ     100g
ミントの葉       7~8枚

作り方
 1 
スイカとフェタチーズは食べやすい大きさに
カットします。

 2 
器にフェタチーズとスカを盛りつけます。

 3 
ミントの葉をトッピングします。

 

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