旬の果物をたっぷり食べよう
四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の果
物が季節ごとに容易に手に入ります。
最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも
増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。
しかし、やはり旬の果物が一番安価で、おいしく、ま
た栄養価も高いのです。
季節ごとに摂れる果物を知り、たっぷりおいしく丸ご
といただきたいものです。
アメリカンチェリーの旬は
アメリカンチェリーは、アメリカ合衆国西海岸を原産
とする薔薇化サクラ属の実（サクランボ）です。
アメリカンチェリーの旬は6月頃です。
アメリカンチェリーの栄養成分
・βカロテン
・ビタミンＣ
・アントシアニン
・ミネラル
アメリカンチェリーの主な栄養効果
アメリカンチェリーにはポリフェノールの一種である
ケルセチンや抗酸化作用のあるアントシアニンが豊富
に含まれておりアンチエイジング効果や眼精疲労、視
力の改善などの効能が期待されています。
その他にもアメリカンチェリーには
● 疲労回復
● 眼性疲労改善
● 夏バテ解消
● 便秘解消
● 貧血予防
● 冷え性緩和
などの効能が期待されています。
アメリカンチェリーの選び方
アメリカンチェリーを選ぶ際は表面にキズがなくつや
やかで全体的に赤く色づいているものを選びましょう。
アメリカンチェリーの保存方法
アメリカンチェリーは紙の袋などに包んで常温か野菜
室で保存しますが鮮度が落ちやすいので早めに食べき
りましょう。
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アメリカンチェリーを使った簡単レシピ
アメリカンチェリー酒
材料
アメリカンチェリー 1パック
ホワイトリカー 1000ｃｃ
氷砂糖 100ｇ
作り方
１
アメリカンチェリーはヘタを取り綺麗に洗って水を
切りキッチンペーパーなどで水分をしっかりふき取
ります。
２
アルコール消毒済の瓶にアメリカンチェリー、氷砂
糖を入れホワイトリカーを注ぎます。
３
直射日光の当たらない場所に保管し2か月で実を取
り出します。
４
さらに熟成させて3か月くらいから飲めるようになり
ます。
アメリカンチェリージャム
材料
アメリカンチェリー 500ｇ
砂糖 250g
レモン汁 大匙1
作り方
１
アメリカンチェリーは洗ってヘタを取り包丁で切り
込みを入れ種を取り除きます。
２
鍋にアメリカンチェリーと砂糖を入れ1～2時間置き
ます。
３
水分が出てきたら火にかけます。
４
あくを取り木べらで混ぜながらレモンも入れ煮詰めま
す。
５
ほどよいとろみがついたら火からおろし煮沸消毒済の
瓶に詰め冷ましてから冷蔵庫に入れます。
アメリカンチェリーのスムージー
材料（2人分）
冷凍バナナ 2本分
アメリカンチェリー 10コ
パイナップル切りみ 2個
牛乳 200㏄
レモンの絞り汁 大匙1
作り方
１
アメリカンチェリーは包丁で切り目を入れ種を取りま
す。
２
全ての材料をミキサーに入れ攪拌します。
３
器にそそぎパイナップルを飾ります。
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