アメリカンチェリーの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

夏の果物
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  旬の果物をたっぷり食べよう

四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の果
物が季節ごとに容易に手に入ります。
最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも
増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。

しかし、やはり旬の果物が一番安価で、おいしく、ま
た栄養価も高いのです。
季節ごとに摂れる果物を知り、たっぷりおいしく丸ご
といただきたいものです。

 

  アメリカンチェリーの旬は

アメリカンチェリーは、アメリカ合衆国西海岸を原産
とする薔薇化サクラ属の実(サクランボ)です。
アメリカンチェリーの旬は6月頃です。

 

  アメリカンチェリーの栄養成分

・βカロテン
・ビタミンC
・アントシアニン
・ミネラル

 

  アメリカンチェリーの主な栄養効果

アメリカンチェリーにはポリフェノールの一種である
ケルセチンや抗酸化作用のあるアントシアニンが豊富
に含まれておりアンチエイジング効果や眼精疲労、視
力の改善などの効能が期待されています。

その他にもアメリカンチェリーには

● 疲労回復
● 眼性疲労改善
● 夏バテ解消
● 便秘解消
● 貧血予防
● 冷え性緩和

などの効能が期待されています。

 

  アメリカンチェリーの選び方

アメリカンチェリーを選ぶ際は表面にキズがなくつや
やかで全体的に赤く色づいているものを選びましょう。

  アメリカンチェリーの保存方法

アメリカンチェリーは紙の袋などに包んで常温か野菜
室で保存しますが鮮度が落ちやすいので早めに食べき
りましょう。

 

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  アメリカンチェリーを使った簡単レシピ

アメリカンチェリー酒

材料
アメリカンチェリー 1パック
ホワイトリカー 1000cc
氷砂糖 100g

作り方
 1 
アメリカンチェリーはヘタを取り綺麗に洗って水を
切りキッチンペーパーなどで水分をしっかりふき取
ります。

 2 
アルコール消毒済の瓶にアメリカンチェリー、氷砂
糖を入れホワイトリカーを注ぎます。

 3 
直射日光の当たらない場所に保管し2か月で実を取
り出します。

 4 
さらに熟成させて3か月くらいから飲めるようになり
ます。

 

アメリカンチェリージャム

材料
アメリカンチェリー     500g
砂糖            250g
レモン汁          大匙1

作り方
 1 
アメリカンチェリーは洗ってヘタを取り包丁で切り
込みを入れ種を取り除きます。

 2 
鍋にアメリカンチェリーと砂糖を入れ1~2時間置き
ます。

 3 
水分が出てきたら火にかけます。

 4 
あくを取り木べらで混ぜながらレモンも入れ煮詰めま
す。

 5 
ほどよいとろみがついたら火からおろし煮沸消毒済の
瓶に詰め冷ましてから冷蔵庫に入れます。

アメリカンチェリーのスムージー

材料(2人分)
冷凍バナナ      2本分
アメリカンチェリー  10コ
パイナップル切りみ  2個
牛乳         200㏄
レモンの絞り汁    大匙1

作り方
 1 
アメリカンチェリーは包丁で切り目を入れ種を取りま
す。

 2 
全ての材料をミキサーに入れ攪拌します。

 3 
器にそそぎパイナップルを飾ります。

 

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