シークサワーの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

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  旬の果物をたっぷり食べよう

四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の果
物が季節ごとに容易に手に入ります。
最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも
増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。

しかし、やはり旬の果物が一番安価で、おいしく、ま
た栄養価も高いのです。
季節ごとに摂れる果物を知り、たっぷりおいしく丸ご
といただきたいものです。

 

  シークサワーの旬は

シークサワーとは沖縄にある地域で栽培されている柑
橘系の一つの野生みかんです
シークサワーの旬は夏から秋にかけてで熟したものは
冬です。

 

  シークサワーに含まれるの栄養成分

・ノビレチン
・リモネン
・クエン酸
・ビタミンC
・ビタミンP
・葉酸
・カリウム

 

  シークサワーの主な有効成分と効果・効能

果汁に含まれるノビレチンが他の果実と比べてダントツ
の含有量で血糖値や血圧の上昇をおさえる作用があると
言われています。

その他アンチエイジング効果や風邪予防、美肌効果のあ
るビタミンCや疲労回復に役立つクエン酸も含まれてい
ます。

その他にもシークサワーには

● 花粉症予防
● ダイエット効果
● 美白効果
● 血圧を正常に保つ
● 冷え性予防
● 骨粗しょう症予防
● 老化予防
● 利尿作用
● むくみ予防

などの効能が期待されています。

 

  シークサワーの選び方

シークサワーは、表面に艶がありキズのないものを、ま
たヘタの部分が茶色く変色していない瑞々しいものを選
びましょう。

 

  シークサワーの保存方法

シークサワーの保存は紙袋などに入れて乾燥を避け常温
で保存します。

 

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  シークサワーを使った簡単レシピ

シークサワージャム

材料
シークサワー 500g
砂糖 300g

作り方
 1 
シークサワーは皮をよく洗って横半分に切り果汁を絞り
実、皮、果汁、種に分けます。

 2 
シークサワーの皮は薄皮を取り除き細く切ります。

 3 
鍋にお湯をわかしシークサワーの皮を3回茹でこぼします。

 4 
種はお茶パックに入れます。

 5 
ホーロー鍋かステンレス鍋に、すべての材料を入れ
火にかけます。

 6 
焦がさないよう混ぜながら煮詰めていきます。

 7 
ほど良いとろみがついたら火を止め粗熱が取れたら
煮沸消毒済の瓶に詰めます。

 

 

シークワーサースカッシュ

材料(2人分)
シークワーサー      4個
蜂蜜           大匙2
炭酸水          400cc

作り方
 1 
シークワーサーは横半分に切り、種を箸などで取り除き
器にギュッと絞ります。

 2 
シークワーサーと蜂蜜を混ぜ合わせます。

 3 
グラスに氷と果汁を入れ炭酸水を注ぎ入れます。

シークサワー酒

材料
シークサワー             600g
ホワイトリカー     1000ml
氷砂糖                         200g

作り方
 1 
シークサワーは洗って表面の汚れを落とし水を切りキッチ
ンペーパーなどできれいに水分をふき取ります。

 2 
皮を包丁で剥いて実と皮に分実は半分に切ります。

 3 
アルコール消毒済の瓶に実と皮を5~6個分皮、氷砂糖を
入れホワイトリカーを注ぎます。

 4 
直射日光の当たらない場所に保管し、1週間で皮を取り出
し2か月で実も取り出します。

 5 
さらに熟成させて3か月くらいから飲めるようになります。

 

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