最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。
しかし、やはり旬の果物が一番安価で、おいしく、また栄養価も高いのです。
季節ごとに摂れる果物を知り、たっぷりおいしく丸ごといただきたいものです。
アボカドとは
アボカドは、中央アメリカを原産とするクスノキ科ワニナシ属の常緑高木になる亜熱帯植物です。
果実が食用になります。
脂肪分が多く、別名「森のバター」などと呼ばれたりします。
刺身のように食べたり、サラダや、アボカド丼、タコス、ハンバーガーなどにして食べられています。
アボカドの旬は
日本で食べられているアボカドは輸入品がほとんどで1年中手に入りますが、おいしい時期は春から秋口にかけてに
なります。
アボカドの成分
・オレイン酸
・βシステロール
・ビタミンＣ
・ビタミンミンＥＡ
・ビタミンＥ
・グルタチオン
アボカドの主な栄養効果・効能
アボカドは非常に栄養価が高く抗酸化作用も強い果物で「若返りの食品」ともいわれています。
アボカドに含まれる不飽和脂肪酸には酸化しにくいためより効果的と言えます。
また、「若返りのビタミン」と言われるビタミンＥも含まれており、血液をサラサラにする効果も期待されます。
その他にもアボカドには
● 調整作用
● 細胞を育てる
● 悪玉コレステロール値降下
● ダイエット効果
● 美肌効果
● 肝機能の強化
● 高血圧防止
などの効果があると言われています。
アボカドの選び方
アボカドを選ぶ際は大きめでしわがなく艶のあるもの、黒みを帯びたものでヘタがしっかりしているものを選びましょう。
アボカドの保存方法
アボカドの保存方法はまだ未熟なものは常温で保存します。
熟れたものは紙袋などに包んでビニール袋に入れ野菜室に入れておきましょう。
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アボカドを使った簡単レシピ
アボカドサラダ
材料 （1人分）
アボカド 1/2コ
トマト 1コ
レタス 適宜
（他サラダ菜、赤ピーマンなど）
レモン汁 適宜
ブラックペッパー 適量
塩 適量
オリーブオイル 大1
作り方
１
アボカドは皮をむきダイスに切ります。
２
トマトはくし切り、レタスは食べやすい大きさに
ちぎります。
３
ブラックペッパー、塩、オリーブオイで味を
調えます。
アボカド海鮮丼
材料 （1人分）
ご飯 1杯分
マグロ 適量
アボガド 1/2個
パクチー 適量
作り方
１
パクチーは4センチくらいに切りマグロと
アボカドはダイスに切ります。
２
お椀にご飯入れアボカド、マグロをのせ
パクチーを添えます。
３
わさび醤油でいただく。
アボカドスムージー
材料 （1人分）
アボカド 1/2コ
バナナ 1/2コ
無調整豆乳 200cc
レモン汁 適量
氷 5～6コ
作り方
１
アボカドとバナナは皮をむいて適当な大きさに
切ります。
２
材料全てをジューサーにかけます。
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