最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。
しかし、やはり旬の果物が一番安価で、おいしく、また栄養価も高いのです。
季節ごとに摂れる果物を知り、たっぷりおいしく丸ごといただきたいものです。
ココア（cocoa）とは
ココアは、カカオ豆原料とするカカオペーストです。
カカオペーストはカカオ豆を発酵、焙煎させてからすり潰してつくります。
ココアは飲料として広く知られています。
ココアの旬は
カカオ（cacao）は、アオイ科の常緑樹になる果実で旬は冬です。
ココアに含まれるの栄養成分
・カカオポリフェノール
・テオブロミン
・リグニン
・亜鉛
・食物繊維
・カリウム
・カルシウム
ココアの主な栄養効果・効能
ココアは栄養効果が高いことで知られています。
活性酸素抑えるカカオポリフェノールが豊富に含まれており、おりアンチエイジング効果が期待されます。
またカカオにはテオブロミンという特有の成分が含まれており高血圧予防や認知症予防効果も期待されています。
さらに食物繊維が豊富で便秘解消効果もあります。
その他にもココアには
● インフルエンザ予防
● 免疫効果を高める
● 抗炎症作用
● リラックス効果
● 生活習慣病予防
● 記憶力を高める
● 自律神経調整効果
● ダイエット効果
● 肌荒れ防止
● 安眠効果
● ストレス解消
などの効能が期待されています。
ココアの選び方
ココアは製品で買うことが一般ですが市販のココアにはミルクや糖分などが混ざった調整ココアです。
ダイエットなど気になる場合は純ココアがおすすめです。
ココアの保存方法
ココアは開封後は酸化を防ぐため密閉容器などに入れて保存し早めに使い切りましょう。
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ココアを使った簡単レシピ
ホットココア
材料（1人分）
ココア 大匙1.5
牛乳 200㏄
砂糖 大匙1
作り方
１
小鍋にすべての材料を入混ぜ合わせながら
温めます。
２
沸騰直前で火からおろしカップに注ぎます。
ココアプリン
材料 （2人分）
ココア 大匙2
牛乳 400㏄
砂糖 40g
ゼラチン 5g
作り方
１
ゼラチンは少量の水と合わせてふやかします。
２
小鍋に牛乳、ココア、砂糖を入れ温め沸騰する
前に火からおろしゼラチンを混ぜ合わせます。
３
容器に入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし
固めます。
コアホットケーキ
材料（2人分）
ホットケーキミックス 150g
牛乳 100ml
卵 1個
ココア 大匙1
作り方
１
ボールに卵を割り入れ、ホットケーキミックス、
ココア牛乳を入れて混ぜ合わせます。
２
フライパンに薄く油をひきお玉で生地を流し
いれます。
３
両面を色よくふっくらと焼き上げます。
４
お皿に盛りホイップクリームをのせます。
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