最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。
しかし、やはり旬の果物が一番安価で、おいしく、また栄養価も高いのです。
季節ごとに摂れる果物を知り、たっぷりおいしく丸ごといただきたいものです。
サクランボとは
サクランボは、バラ科サクラ属サクラ亜属の実桜になる果実で食用になります。
桜桃とも呼ばれます。
果実は生食されるほか、ゼリーやジャム、お菓子の材料などに加工されます。
サクランボ（桜桃）の旬は
サクランボの旬は夏です。
最近では温室栽培が可能になで季節外でも手に入りますが、季語にもなっている、夏の果物の代表格です。
サクランボ（チェリー）の栄養成分
・βカロテン
・ビタミンＣ
・アントシアニン
・ミネラル
サクランボ（桜桃）の栄養効果
サクランボ（チェリー） に含まれるβカロテンや赤い色素のアントシアニンに抗酸化作用があり老化を予防するアンチエイジング効果が期待されます。
またサクランボにはビタミンＣも含まれておりシミ、そばかすなどの肌トラブルを解消にも役立ちます。
その他にもサクランボ（チェリー）には
● 疲労回復
● 眼性疲労改善
● 夏バテ解消
● 便秘解消
● 貧血予防
● 冷え性緩和
などの効能が期待されています。
サクランボの選び方
サクランボを選ぶ際は表面にキズがなくつややかで全体的に赤く色づいているものを選びましょう。
サクランボの保存方法
サクランボは紙の袋などに包んで常温か野菜室で保存しますが鮮度が落ちやすいので早めに食べきりましょう。
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サクランボを使った簡単レシピ
サクランボジャム
材料
サクランボ 300g
グラニュー糖 100g
レモン汁 大匙1
作り方
１
さくらんぼはきれいに洗ってキッチンペーパー
で水気をきれいにふき取ります。
２
茎と種を取ったサクランボをボールに入れ
砂糖をまぶし冷蔵庫で一晩寝かせます。
３
水分がでてきますのでそのまま鍋にかけ
焦がさないようにアクを鶏ながら煮詰めて
いきます。
４
ほど良いとろみがついたらレモン汁を
入れて火を止めます。
５
煮沸消毒し他清潔な瓶に保存します。
サクランボ酒
材料
さくらんぼ 500g
氷砂糖 150g
レモン 1個
ホワイトリカー 1000リットル
作り方
１
さくらんぼはきれいに洗ってざるにあげ水を
切ります。
２
レモンは集めに皮をむいて輪切りにします。
３
保存瓶にさくらんぼ、レモン、氷砂糖を入れ
ホワイトリカーを注ぎます。
４
１か月で実を取り除き３か月くらいから
飲み頃です。
サクランボゼリー
材料（2人分）
サクランボジュース 200ml
ゼラチン 5g
湯 大2
サクランボ 6個
作り方
１
ゼラチンをお湯で溶かします。
２
冷めたらジュースと混ぜ合わせます。
３
容器にサクランボを入れジュースを注いで
冷蔵庫で冷やし固めます。
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