ブラッドオレンジの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

冬の果物
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  旬の果物をたっぷり食べよう

四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の果
物が季節ごとに容易に手に入ります。
最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも
増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。

しかし、やはり旬の果物が一番安価で、おいしく、ま
た栄養価も高いのです。
季節ごとに摂れる果物を知り、たっぷりおいしく丸ご
といただきたいものです。

 

  ブラッドオレンジの旬は

ブラッドオレンジは、オレンジの一種で、赤い果肉が
特徴でいくつか品種があります。
旬は冬から春にかけてです。

 

  ブラッドオレンジの主な栄養成分

・ビタミンC
・ビタミンP
・クエン酸
・ペクチン
・食物繊維
・ミネラル

 

  ブラッドオレンジの効果・効能

ブラッドオレンジの赤い色の成分はアントシアニンによ
るものです。
オレンジ系でアントシアニンが含まれているのは珍しく
またビタミンCも豊富に含まれているため、ブラッドオ
レンジには風邪予防や美肌・美白効果のほか、抗酸化作
用による老化予防や目の健康などの効能も期待されます。

その他にもブラッドオレンジには

● 消化促進
● 健胃作用
● 風邪予防
● 利尿作用
● 鎮静作用
● 便秘解消
● 美肌効果
● 抗うつ予防

などの効能が期待されています。

 

  ブラッドオレンジの選び方

グレープフルーツを選ぶ際は持った時にずっしりと重く
表面がきれいでキズのないものを選びましょう。

 

  ブラッドオレンジの保存方法

ビニール袋などに入れ常温で保存します。

 

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  ブラッドオレンジを使った簡単レシピ

ブラッドオレンジのゼリー

材料(2人分)
ブラッドオレンジ    1/2個(果汁100cc)
砂糖          15g
ゼラチンパウダー     大匙1
水           40cc

作り方
 1 
ブラッドオレンジは横2つに切り果汁絞り汁で絞りま
す。

 2 
小鍋に果汁100㏄と、ゼラチンパウダー、水、砂糖を
入れ火にかけます。

 3 
沸騰の前に火を止め少量の水でふやかしたデラチン
を入れ混ぜ合わせます。

 4 
粗熱が取れたら容器に流しいれ冷蔵庫で冷やし固めま
す。

ブラッドオレンジジャム

材料
国産ブラッドオレンジ 500g
砂糖 250g
レモン汁 少々

作り方
 1 
ブラッドオレンジは無農薬のものを使用し皮をきれい
に洗います。

 2 
皮をむき実を取り出し袋を除き実だけにします。

 3 
皮は細かい千切りにし苦みをとるため沸騰したお湯で
3回茹でこぼしざるにあげます。

 4 
鍋に皮と実と砂糖、レモンを入れ火にかけます。

 5 
沸騰したら火を弱めレモン汁も入れてあくをとり焦が
さないように木べらでまぜながら煮詰めていきます。

 6 
ほど良いとろみがついたら火からおろし煮沸消毒済の
瓶に詰め冷めたら冷蔵庫で保存します。

ブラッドオレンジ酒

材料
国産ブラッドオレンジ 600g
氷砂糖           150g
ホワイトリカー       1000ml

作り方
 1 
ブラッドオレンジはたわしなどできれいに皮を洗って
水分をふき取り輪切りにします。

 2 
アルコール消毒済の瓶にブラッドオレンジ、氷砂糖を
入れホワイトリカーを注ぎます。

 3 
直射日光の当たらない場所に置き保存します。

 4 
2か月くらいで実を取り出しさらに熟成させて3か月くら
いからが飲み頃です。

 

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