冬の果物

ブラッドオレンジは、オレンジの一種で、名前の通り 血の色のような果肉の色をした品種です。 ビタミンCだけでなくアントシアニンを含んでいるのが 特徴です。 生食はもちろんジュースやジャムなどに利用されます。

洋ナシ（西洋梨）は、ヨーロッパ原産のバラ科ナシ属の 植物で果実が食用になります。 日本のなしに比べて洋ナシはひょうたんのような形をしており シャリシャリ感はなく芳醇な甘さがあります。 生食されるほか、洋菓子などに加工されます。 品種はたくさんありますが日本で食べられているのは ラ・フランスが主流です。

キウイ（キウイフルーツ）は、マタタビ科マタタビ属の 落葉蔓性植物になる果実です。 日本での歴史は浅く1965年頃にアメリカから伝わりました。 周りを毛でおおわれており果実は黄色と緑色があります。 酸味は少なく糖度が多いので生食されるほか、ジュースや ジャムなどに加工されます。

レモンは、柑橘類の一つで、ヒマラヤ東部を原産とする ミカン科ミカン属の常緑低木になる果実です。 日本でも栽培されていますが、ほとんどはアメリカからの 輸入ものです。 さわやかな強い酸味があり、フレッシュジュースなどのほか 酢のかわりに利用したり、紅茶などに添えられたりお菓子に 利用されたりします。

リンゴは、アジア西部を原産とする、バラ科リンゴ属の 落葉高木になる果実です。 リンゴの歴史は古く、数々の童話や絵本にも登場します。 日本産にも、サンフジや、大林、紅玉、むつなど様々な 品種があります。、 生食はもちろん、洋菓子や、ジュースやジャムなどに 加工されます。

カリンは、中国原産の、バラ科の1種の落葉高木になる 果実です。 果実は生食はできないが、果実酒やコンポートなどに されています。 涼しい気候を好むため日本では東北地方などで栽培 されています。