最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。
しかし、やはり旬の果物が一番安価で、おいしく、また栄養価も高いのです。
季節ごとに摂れる果物を知り、たっぷりおいしく丸ごといただきたいものです。
マンゴー（檬果）とは
マンゴーは、インドからインドシナ半島が原産といわれるウルシ科マンゴー属の果樹になる果実です。
果実の栽培が難しいため日本ではビニール栽培がおこなわれています。
ブランドのものは高級です。
マンゴーの旬は
マンゴーの旬は6月から7月ごろです。
梅雨どきに枝の先にたくさんの萌黄色の花をつけ卵のような形の実をつけます。
マンゴーに含まれるの栄養成分
・ビタミンＣ
・β―カロテン
・ビタミンＥ
・食物繊維
・カリウム
・カルシウム
・葉酸
マンゴーの効果・効能
マンゴーには老化予防などに役立つ抗酸化作用の高いβ―カロテンや目の健康を保つビタミンＡ、美肌効果、風邪予防効果のあビタミンＣなどが豊富に含まれています。
その他にもマンゴーには
● 美肌効果
● 老化予防
● 肌荒れ予防
● 風邪予防
● 目や粘膜を健康に保つ
● むくみ解消
● 便秘解消
● 生活習慣病予防
などの効能が期待されています。
マンゴーの選び方
マンゴーはきれいに色づいているもの、触ったときに柔かすぎたり皮にしわのない表面に張りがあり、綺麗なものを選びましょう。
マンゴーの保存方法
マンゴーは冷蔵庫に入れると低温障害を起こしてしまいます。
熟れたものは早めに食べきりましょう。
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マンゴーを使ったレシピ
マンゴー酒
材料
マンゴー 600g
氷砂糖 100g
ホワイトリカー（35度) 1000ml
作り方
１
マンゴーは綺麗に洗ってキッチンペーパーなどで
丁寧に水分をふきとります。
２
くしに切ります。
３
アルコール消毒済の瓶にマンゴーと氷砂糖を入れ
ホワイトリカーを注ぎます。
４
直射日光の当たらない場所に保管し3か月で実を
取り出します。
５
さらに熟成させ半年くらいから飲み頃になります。
マンゴージュース
材料（2人分）
マンゴー 200ｇ
レモン果汁 大匙１
水 150㏄
蜂蜜 大匙１
氷 5個
作り方
１
マンゴーは実をくりぬきます。
２
全ての材料を入れミキサーで攪拌します。
マンゴーかき氷
材料（2人分）
マンゴー 2個
砂糖 適宜
水 適宜
氷 適宜
作り方
１
小鍋に砂糖と水を入れシロップを作ります。
２
シロップとマンゴーの実をミキサーにかけ
マンゴーロップにします。
３
かき氷を作ってマンゴーシロップをかけます。
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