アサイーの効果・効能・レシピ・選び方・保存法

夏の果物
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四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の果物が季節ごとに容易に手に入ります。
最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。
しかし、やはり旬の果物が一番安価で、おいしく、また栄養価も高いのです。
季節ごとに摂れる果物を知り、たっぷりおいしく丸ごといただきたいものです。

アサイーとは

アサイとは、ブラジル、アマゾンを原産とするヤシ科の植物で実が食用になります。
実は種がほとんどで無味ですが栄養価が高いので他の果物と合わせたりして食べられることが多いです。

 

アサイーの旬は

現地の旬は初夏から秋にかけてです。
ブルーベリーによくにた実をつけます。

アサイーに含まれるの栄養成分

・アントシアニン
・カテキン
・ビタミンE
・ビタミンC
・水溶性食物繊維
・ミネラル

 

アサイーの主な栄養効果・効能

アサイーに含まれるポリフェノールは赤ワインの30倍とも言われており強い抗酸化作用を持っています。
活性酸素がある一定量から増加することで老化現象や様々な病気が引き起こされる要因になる事が知られており、この活性酸素を抑えることによってアンチエイジング効果が期待されます。

その他にもアサイ―にはビタミン類やミネラルなどを豊富に含みその高い栄養価から「ミラクルフルーツ」とも呼ばれています。

その他にもアサイーには

● 緑内障緩和
● 白内障緩和
● ブルーライトから保護
● 中性脂肪減少
● 脂肪燃焼
● 口臭予防
● 虫歯予防
● 免疫力アップ
● 生活習慣病予防
● 便秘の解消
● 貧血予防
● 眼精疲労改善
● 貧血改善
● 骨粗鬆症予防
● ホルモンバランスを整える
● 疲労回復

などの効能が期待されています。

 

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アサイーを使った簡単レシピ

アサイースムージー

材料(2人分)
冷凍アサイー 1袋(100g)
バナナ    1本
豆乳     300cc

作り方
 1 
バナナは適当なおおきさに切り全ての材料を
ミキサーにかけます。

アサイーのヨーグルト

材料(2人分)
プレーンヨーグルト    200g
冷凍アサイーペースト   大匙1
ベリー          適宜
いちご          適宜
バナナ          適宜

 

作り方
 1 
バナナとイチゴは食べやすい大きさに
カットします。

 2 
プレーンヨーグルトとアサイーペーストを
混ぜ合わせます。

 3 
器に盛りベリー、イチゴ、バナナなどを
トッピングします。

アサイ―ボール

材料 (2人分)

冷凍アサイー 2袋(200g)
バナナ 2本
豆乳 200cc
グラノーラ 適宜
イチゴ    4個

 1 
アサイーとバナナ1本と豆乳を入れミキサー
にかけます。

 2 
二つのボールに①をいれます。

 3 
バナナ1本は輪切り、イチゴはヘタを取り
半分に切ります。

 4 
②のスムージーの上にグラノーラ、バナナ、
イチゴ、ベリーを載せて完成です。

 

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